减肥必知11个基本常识 一知必瘦

　　1.吃了大餐马上胖了n公斤

　　答：在还没消化前，根据质量不灭定律，如果你没流汗与排泄，当然就是吃多少重多少。你只是偶尔享受大餐，那就吃吧，又不是天天这么搞！每天都有运动很快就平复回来了，别怕。而且保持吃美食的心情享受他，有助于减重的心情愉快喔！

　　2.睡前吃东西会胖

　　答：这一点一定有人有许多争议，其实会提到这一点，主要是以控制一天总热量摄取为出发点的。如果你一天热量控制得当，把睡前吃的东西考虑进来你摄取的总热量，其实是不会发胖的。有些运动量大的人，怕消耗掉肌肉，采取少量多餐的方式，有时也会到睡前还在吃东西。

　　只是如果作息正常，能不要睡前吃东西，就不要吧！因为睡觉时，还是让胃休息，不要让胃持续工作，分泌胃液，不然长久下来，胃会搞坏。而且早餐是金，中餐是银，晚餐是铜，也是有其养生道理的。

　　3.减肥不能摄取淀粉

　　答：这个问题，一向是讨论最凶的，减肥绝对要吃淀粉，而且要营养均衡，吃蛋白质减肥法，只是利用蛋白质在胃部停留较久不易消化的特点，来达到饱足感、不易饿的效果，但究其原因，还是利用不达到基代(吃过少热量)，来达到减重的目的。

　　如果又有运动的话，不摄取淀粉的减肥，无异是自掘坟墓，淀粉可以供给足够的运动所需的血糖，亦可完全燃烧分解脂肪，防止因脂肪分解不完全，产生的酮酸态中毒。进而造成，肾脏里的肾元不可逆的破坏。淀粉绝对不是肥胖的罪魁祸首，而是过多的摄取热量。吃淀粉胖下半身、吃淀粉胖肚子，是基因造成的，真的不关淀粉的事。

　　今天你吃过多蛋白质，超过一天所需的热量，一样会胖在你该胖的地方。如果你不想瘦到肌肉，更要摄取足够、适量(但不过量)的淀粉，不要让自己感到饥饿，假如一感觉到饿，马上吃一到两片全麦土司，因为在低血糖的状态下，升糖激素会被分泌出来提高血糖LEVEL，如此便会有机会导致肌肉被分解。所以想减脂兼增加或维持肌肉的板友，更要注意。

　　备注： 淀粉还是要吃，不可不吃，淀粉的来源是米饭面食等物。面包也含有相当丰富的淀粉，但是减肥的时候不建议吃面包，因为面包含有许多糖跟油脂只变胖的杀手之一，建议大家多吃一些五谷米来代替过度精致的面包跟白米等。五谷米的热量也许比白米还要高上一些，但是营养价值远远超过白米。

　　4.减肥完全不能摄取油脂

　　答：要减体脂的确不能吃过多油脂，也尽量不要吃油炸类，会比较快帮助减脂，但是医师建议再怎么样一餐至少还是要有一茶匙的植物性脂肪，一方面可以减缓糖类消耗的速度，二来可以延长饱足感的时间，而且身体的免疫功能还是需要一定的脂肪才能运作，油脂摄取过少，也会造成忧郁症状，不可不慎。

　　只要运动量够，吃个便当仍然可以减肥(算好热量即可)，可以的话当然选择比较不油的，不行的话，大快朵颐也无妨，只是减脂略微慢一点而已。只要多补充高纤食物，也能维持身体健康的。纤维质可以帮助肠胃蠕动与延缓血糖上升的速度。(主要要控制摄取之热量低于一天消耗量，但高于基础代谢)

　　备注： 油脂类的东西的确要少碰，但是也不能完全不碰，很容易造成便秘的。可以"适度"吃一些坚果类，但是不能多。炸物的话是能不碰就不碰，在外面用餐时，可以先过水再吃，不过这样味道会走样啦~所以其实我都不过水的

　　5.不吃晚餐会变瘦

　　答：这点，我相信到现在还是时常看到这问题，晚餐要正常吃，可以略微减少点食量即可，不要不吃，也不要只吃水果，这些都不符合均衡营养与现代人的生活作息。

　　备注： 一般饮食的要诀是早餐吃的像皇帝，午餐吃的像一般人，晚餐吃的像乞丐。晚餐还是要吃，但是分量可以减少，但是依然要有淀粉，不可以光吃青菜跟水果，营养不均匀。

　　6.只靠节食，一定会瘦

　　答：基础代谢(简称基代)，是维持人一天基本生理功能正常工作的基本热量。所以要维持基本健康，就是要吃到基代。不吃到基代长久下来会有生命危险。不吃到基代会有溜溜球效应与复胖的疑虑。

　　如果靠饿瘦的，消耗的脂肪：肌肉 = 1：1，肌肉消耗，基代便会下降，等到肌肉耗的差不多，你的基代也会降到最低。最后身体要保护你，你将不太会瘦了。而且长期节食，很容易得到厌食症。

　　最后要说一个基本原则 一天总消耗>吃进去的热量>基础代谢，这样就可以瘦的健康。

　　7.只靠吃什么减肥！！

　　答：减肥基本上还是要均衡营养，达到基代(基础代谢)以上。代餐瘦的原理：低于基代(或等于基代)，增加饱足感不容易饿，就是饿瘦的。

　　8.我怎么吃都胖，连喝水都会胖

　　答：如果不是因为内分泌问题(甲状腺低落)，那么怎么吃都胖，就有可能消化吸收特别好，但就算吸收特别好，只是你不吃超过一天总消耗量，怎么可能变胖？除非你有吸收宇宙能量与化空气为营养的能力。不然不吃超过怎么可能胖？会有这种错觉，往往是……

　　1.基代没量准，所以吃超过太多，吃过一天总消耗了，或吃太少。

　　2.只靠想吃少减肥的初期，肌肉不见，体型没有明显变瘦。

　　3.减肥初期，只看体重计上的数字

　　再来谈论喝水会胖，睡前喝太多水，眼袋的确也是有可能水肿的(男生会，女生比较明显)这种水肿问题，影响的是美观，而不是生理上的肥胖。

　　备注： 减肥的时后一定要多喝水，一天大概要喝个2000cc左右。其实不管何时都还是要多喝水！！多喝水皮肤也才会水当当，对身体也好，不过含糖饮量就不要了……会越喝越肥

　　9.肚子饿就是在消耗脂肪

　　答：肚子饿只是血糖过低，而胃部排空，身体告诉你该吃东西补充了，如果这时不吃，体内就会分泌升糖激素，将储存的肝糖分解进入血液之中，此时就有消耗肌肉的危险。

　　长期靠肚子饿减肥的结果，脂肪与肌肉消耗比例是1：1。

　　10.吃水果会胖

　　答：吃水果适量并不会胖，反而吃水果因内含纤维素、维生素与矿物质，可补足蔬菜摄取不足的营养，并帮助排便，此外，水果含有消化酵素，可以帮助消化有助减重。怕内含的热量过高，不吃过量都不会的。

　　备注： 想减肥的时候，一些热量比较高的水果还是尽量避免，象是香蕉，哈密瓜，西瓜，榴莲等等，可以用芭乐，苹果，奇异果，葡萄柚等热量较低的水果取代。不过果汁跟水果是完全不一样的，果汁的热量也高，所以也请避免。含糖饮料就更不用说啦！！！

　　11.少量多餐会容易得糖尿病

　　答：这点是解释少量多餐的目的与为何减肥也要用少量多餐，影响代谢最重要的因素之一就是进食。一旦你不进食(或吃的很少)，时间久了你的身体就会马上降低代谢。所以你必须少量多餐的进食，把你一天所需的热量，分成四餐、五餐来吃，如果你在健身、想增加体重，最好可以分配成六餐。

　　也许你觉得很奇怪，减肥也少量多餐、健身也少量多餐，怎么同样的模式会导致截然不同的结果？两个的差别在于总量，一天总共吃进去了多少(热量)，多，体重上升；少，体重下降。但少量多餐是重点！

　　少量多餐，会提高你的代谢率，让你倾向于燃烧脂肪，而非堆积脂肪，这点不论是减肥或增重的人都是不冲突的。吃的频繁、而且健康的吃，会让你的代谢推到最高点！就象是赚钱，你不赚(吃)，你的身体绝对不敢花(消耗)。你吃的越频繁，你的身体就烧得越大方。(然烧热量)

　　少量多餐是最高指导原则。但是体重上升或下降，则取决于总量的多寡。补充一下，减脂时的少量多餐可以促使身体产生“摄食产热”效应：我们每吃一点东西，身体就必须要多消耗一点热量去消化这些食物，有帮助减肥，并且可以让身体一直有饱足感。最后附上，减脂、增肌的基本饮食菜单原则(不需要完全遵照，可任意变换菜单)

　　低GI碳水化合物(如：糙米饭)

　　蛋白质(低油，如水煮鲔鱼、水煮鸡胸肉)

　　多量多纤维质摄取(蔬菜水果)

　　少量多餐(有心的人才做)

　　饮食中油量摄取过少，可以每餐吃一茶匙的植物油

　　一般减肥的人符合，一天消耗>吃进去热量>基础代谢即可