Note：以下关于中药材大蒜的介绍内容由诸多中医药网管理员整理自《中华草本》《中国药典》《全国中草药汇编》等资料，内容仅供参考与学习，不宜当做私自用药大蒜的参照，请在医生指导下用药。
- 【名称】：
- 大蒜
- 【英文名】：
- garlic
- 【拼音】：
- Dà Suàn
- 【别名】：
- 胡蒜、葫、独头蒜、独蒜
- 【药材类别】：
- 根茎类
- 【性味】：
- 辛，温。
①《别录》：味辛，温，有毒。
②《医林纂要》：辛甘，热。
③《随息居饮食谱》：生辛，热；熟甘，温。
- 【归经】：
- 入脾、胃、肺经。
①《纲目》：入太阴、阳明。
②《本草经疏》：入足阳明、太阴、厥阴经。
- 【入药部分】：
- 为百合科植物大蒜的鳞茎。
- 【产地和分布】：
- 全国各地均有栽培。多分布在华北、西北与东北等地。
- 【形态特征】：
- 多年生草本，具强烈蒜臭气。鳞茎大形，具6～10瓣，外包灰白色或淡紫色于膜质鳞被。叶基生，实心，扁平，线状披针形，宽约2.5厘米左右，基部呈鞘状。花茎直立，高约60厘米；佛焰苞有长喙，长7～10厘米；伞形花序，小而稠密，具苞片1～3枚，片长8～10厘米，膜质，浅绿色；花小形，花间多杂以淡红色珠芽，长4毫米，或完全无珠芽；花柄细，长于花；花被6，粉红色，椭圆状披针形；雄蕊6，白色，花药突出；雌蕊1，花柱突出，白色，子房上位，长椭圆状卵形，先端凹入，3室。蒴果，1室开裂。种子黑色。花期夏季。
- 【用法用量】：
- 内服：煎汤，1.5-3钱；生食、煨食或捣泥为丸。外用：捣敷、作栓剂或切片灸。
- 【注意事项】：
- 阴虚火旺者，以及目疾、口齿、喉、舌诸患和时行病后均忌食。
①《本草经疏》：凡肺胃有热，肝肾有火，气虚血弱之人.切勿沾唇。
②《本经逢原》：脚气、风病及时行病后忌食。
③《随息居饮食谱》：阴虚内热，胎产，痧痘，时病，疮疟血证，目疾，口齿喉舌诸患，咸忌之。
- 【大蒜的功效与作用】：
- 行滞气，暖脾胃，消癥积，解毒，杀虫。治饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满，泄泻，痢疾，疟疾，百日咳，痈疽肿毒，白秃癣疮，蛇虫咬伤。
可预防流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎。治肺结核，百日咳，食欲不振，消化不良，细菌性痢疾，阿米巴痢疾，肠炎，蛲虫病，钩虫病；外用治阴道滴虫，急性阑尾炎。
①《别录》：散痈肿蠿疮，除风邪，杀毒气。
②《唐本草》：下气消谷，除风破冷。
③《食疗本草》：除风，杀虫。
④《本草拾遗》：去水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂痃癖，伏邪恶；宣通温补，无以加之；疗疮癣。
⑤《日华子本草，：健脾，治肾气，止霍乱转筋、腹痛，除邪辟温，疗劳疟、冷风、痃癣、温疫气，敷风损冷痛，蛇虫伤，并捣贴之。
⑥《日用本草》：燥脾胃，化肉食。
⑦《滇南本草》：祛寒痰，兴阳遭，泄精，解水毒。
⑧《纲目》：捣汁饮，治吐血心痛；煮汁饮，治角弓反张；同鲫鱼丸治膈气；同蛤粉丸治水肿；同黄丹丸治痢疟孕痢；同乳香丸治腹痛；捣膏敷脐，能达下焦，消水，利大小便；贴足心，能引热下行，治泄泻暴肩及干湿霍乱，止衄血；纳肛中，能通幽门，治关格不通。
⑨《四川中药志》：治肺结核，血痢，及崩中带下。
- 【附方】：
- ①治心腹冷痛：蒜，醋浸至二、三年，食至数颗。（《濒湖集简方》）
②治夜啼腹痛，面青，冷证也：大蒜一枚（煨、研、日干），乳香五分。捣，丸芥子大。每服七丸，乳汁下。（《世医褥效方》）
③治水气肿满：大蒜、田螺、车前子等分。熬膏，摊贴脐中，水从便漩而下。（《稗史》）
④治臌胀：大蒜，入自死黑鱼肚内，湿纸包，火内煨熟，同食之。忌用椒、盐，葱，酱。多食自愈。（姚可成《食物本草》）
⑤治脚转筋：急将大蒜磨脚心，令遍、热。（《摄生众妙方》）
⑥治寒疟，手足鼓颤，心寒面青：独蒜一枚，黄丹半两。上药相和，同捣一千杵，丸如黑豆大。未发时以茶下二丸。（《昔济方》蒜丸）
⑦治疟病：独头蒜，于白炭上烧之，末，服方寸匕。（《补缺肘后方》）
⑧治食蟹中毒：干蒜煮汁饮之。（《姚僧坦集验方》）
⑨治脏毒：鹰爪黄连末，用独头蒜一颗，煨香烂熟，研和入臼治丸，如梧子大。每服三，四十丸，陈米饮下。（《本事方》蒜连丸）
⑩治鼻衄不止，服药不应：蒜一枚，去皮，研如泥，作钱大饼子，厚一豆许，左鼻血出，贴左足心，右鼻血出，贴右足心，两鼻俱出，俱贴之。（《简要济众方》）
⑾治鼻衄，咯血，呕血，尿血。独头蒜两个，捣成泥状，分成两份。一份用八层麻纸包裹，置于百会穴。另一份用七层麻纸包裹，置于涌泉穴，然后在包裹之药上用热铁烙加温。（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）
⑿治肺结核：新鲜大蒜，每次一至二头，捣碎后以深呼吸吸其挥发气，每日二次，每次一至三小时。（辽宁《中草药新医疗法展览会资料选编》）
⒀治小儿百日咳：大蒜五钱，红糖二钱，生姜少许。水煎服，每日数次，用量视年龄大小酌用。（《贵州中医验方》）
⒁治脑漏鼻渊：大蒜切片，贴足心，取效止。（《摘元方》）
⒂治金疮中风，角弓反张：大蒜一升，破去心，无灰酒四升，煮蒜令极烂，并滓服一大升以来，须臾汗如雨出，则瘥。（孟诜《必效方》）
⒃治小儿脐风：独头蒜，切片，安脐上，以艾灸之，口中有蒜气即止。（《简易方论》）
⒄治背疽漫肿无头者（用湿纸贴肿处，但一点先干处，乃是疮头）：用大蒜十颗，淡豉半合，乳香钱许。研烂，置疮上，铺艾灸之，痛者灸令不痛，不痛者灸之令痛。（《外科精要》）
⒅治一切肿毒：独头蒜三、四颗，捣烂，入麻油和研，厚贴肿处，干再易之。（《食物本草会纂》）
⒆治神经性皮炎：蒜头适量，捣烂，以纱布包裹，外敷患处。另用艾条隔蒜灸患处到疼痛为止，隔日一次。（《单方验方调查资料选编》）
⒇治妇人阴肿作痒：蒜汤洗之，效乃止。（《永类钤方》）
（21）治蜈蚣咬人，痛不止：独头蒜，摩螫处，痛止。（《梅师集验方》）
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