玫瑰花的养生解读与膳饮品鉴

疏篱半掩。轻风斜飐。浓香几点。

药阑边，才绽。盈盈紫艳，粉蛾匀睡脸。

频呼小玉私搴取。提笼去。小摘盈阶雨。

扑幽芬。沿藓痕。缤纷。刺兜金缕裙。

清·陈维崧《河传·玫瑰》

诗词赏析

整首词描写的是玫瑰绽放时的芬芳美艳，令人陶醉。看那个稀疏的篱笆门半遮半掩，清风吹过，微微晃动，浓浓的香气一阵阵随风飘来，定睛一看，在那花栏边正有一朵朵玫瑰花刚刚绽开，欲遮还羞。那晶莹的紫色多么艳丽，如以粉黛匀美人睡脸。催促着小玉一起去采摘几朵。提着竹笼过去，随意的摘取，花瓣落满台阶如下雨般。扑面而来的幽幽的芬芳令人陶醉。沿着苔藓的痕迹寻去，杂乱的花瓣铺满地，仿佛给这带刺的玫瑰穿上了一件金缕裙一般。

养生解读

提到玫瑰花，很多人都会联想到浪漫的爱情，因此玫瑰花相比其他花类，多了一份柔情。殊不知，玫瑰花不仅可以用来表达爱意，还可以作为中药使用，让它为爱情增加一份健康的陪伴。玫瑰花原产于我国，已有上千年的栽培历史，西汉以前在西安附近已有栽培。“玫瑰”一词原意是指红色美玉，不仅是“花中皇后”，又被称为“补血养颜之王”。中医学认为，玫瑰花药性平和，稍偏温，其味甘、微苦，善于疏肝解郁、理气醒脾、活血止痛。玫瑰花能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、抗抑郁的作用，对于肝郁气滞所致的色斑，患者常伴有精神抑郁、烦躁易怒、食欲不振、胁肋不舒等症状，使用玫瑰花能帮助改善上述症状。中药书籍《本草正义》中记载：“玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，流气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中，最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹。”目前许多女性借助芳香疗法调节心理、身体疲惫，玫瑰花正是这种疗法常用的药物。

现代研究表明，玫瑰花营养丰富，含有多糖、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素C等，具有美白抗衰老、增强免疫力、改善心肌缺血等作用。

膳饮品鉴

玫瑰花不仅可以观赏，还可食用，令人亦如赏花的心情一样轻松舒服，如其鲜花花瓣可以制成玫瑰饼馅、玫瑰酒、玫瑰糖浆，可以蒸制芳香油，花蕾干制可以泡茶、入药。另外，用其制作的玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰酱，可以清热消火、美容养颜，用途甚是广泛。据《随息居饮食谱》记载：“玫瑰花，甘、辛，温。调中，活血，舒郁结，辟秽，和肝。蒸露熏茶，糖发作馅，浔油泽发，烘粉悦颜，酿酒亦佳。”下面介绍几则玫瑰花制作的膳饮，供大家选用。

玫瑰五花肉

材料：鲜玫瑰花15朵，五花肉450克，淀粉、熟芝麻、白糖、料酒各适量。

做法：五花肉切小条加湿淀粉拌匀；鲜玫瑰花洗净，切成粗丝。油热，将酱好的猪肉入锅中油炸好捞出沥油；锅内留底油少许，放入白糖，翻炒至能挂长丝。随即下肉条颠翻几下，待糖全裹在猪肉上面，投入芝麻、鲜玫瑰丝，迅速翻炒几下，盛盘晾凉即可。

功用：本药膳具有健脾养颜、理气活血的功效。适合于有面部色斑、食欲不振、消化不良、便秘等症状的人群食用。

玫瑰黄金豆腐

配料：鲜玫瑰花6朵，豆腐1块，鸡蛋1枚，面粉、白糖、淀粉、青椒丝各适量。

做法：将豆腐块沾上干淀粉，挂上蛋糊，下油锅炸至金黄色，捞出沥油；炒勺内放少许清水，下入白糖搅炒，使其化开起大泡，放入炸好的豆腐块翻炒几下。再放入鲜玫瑰丝及青椒丝，见糖发白时盛入盘内，撒上白糖即成。

功用：本药膳具有益气和胃、活血散瘀的功效。适用于有胃痛、精神焦虑、面部色斑、胁肋不舒等症状的人群食用。

玫瑰花蜜饮

材料：干玫瑰花9朵，蜂蜜适量。

做法：将玫瑰花放入玻璃杯中，注入开水，等待5分钟左右，水温合适时，入蜂蜜调味，即可品饮。

功用：本药茶具有解郁降火、滋阴美容、调理气血等功效。适合于精神压力较大、气血不调的女性人群饮用。

玫瑰花枣茶

材料：干玫瑰花9朵，红枣3枚，桂圆干3个，枸杞子12枚，红茶、蜂蜜各适量。

做法：先将红枣去核切丝，然后将所有材料投入壶中，注入开水冲泡，等待5分钟左右，即可品饮。

功用：本药茶具有滋阴养血、温脾补气、开郁提神的功效。适合于阴亏血少、脾胃虚弱、容易疲劳的人群饮用。

玫瑰花酒

材料：玫瑰花180克，冰糖210克，白酒1500毫升。

做法：将玫瑰花放入瓷坛或玻璃瓶中，倒入白酒浸泡，再放入冰糖，密封容器，静置30天，去渣过滤，备用。每日2次，每次15～20毫升。

功用：本药酒具有疏肝解郁、和营止痛的功效。适合于患有肝胃不和所致胃脘胀痛或刺痛、嗳气、消化不良、食欲不振等的人群服用。

玫瑰畅气粥

材料：玫瑰花6克，陈皮6克，小米150克，冰糖适量。

做法：玫瑰花稍加冲洗，陈皮洗净切丝，小米淘洗干净。锅中加适量水，放入小米、陈皮共同煮粥，粥将成时放入玫瑰花，煮至粥成，加入冰糖调味即可。

功用：本药粥具有行气疏肝、和胃畅中的功效。适合肝胃不和所致的胸胁或脘腹胀痛、不思饮食、嗳气频作、恶心呕吐等人群食用。