三色干丝

发布时间:2023-08-25   来源:健康小知识 - 中医药健康网    
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三色干丝中干丝配以蔬菜共烹,虽是素菜却营养丰富,菜品红绿白三色养眼诱人,口感酸辣鲜香,清淡爽口,适合各类人群,尤其是“三高”人群食用。

三色干丝

主料:干丝200克,西红柿1个,青椒2个。

调料:食用油、盐、豉油、胡椒粉各适量。

做法: 1.将青椒切丝,西红柿切小丁。2.干丝用水淘洗后沥干水分。3.锅内放食用油,青椒丝爆香后,将干丝和西红柿丁一同入锅爆炒。4.加盐、豉油、胡椒粉及适量温水,稍炖片刻,即可出锅装盘。

功效:中医认为,干丝性平、味甘,入脾、胃、大肠经,具有益气宽中、生津润燥、清热解毒、和脾暖胃等功效,对肺热痰黄、咽痛、胃热口臭、便秘等有一定的食疗作用。干丝是豆腐的派生食品,营养丰富,具有高蛋白、低脂肪的特点,是“三高人群”的优质营养食材。干丝含有人体必需的氨基酸和动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等,常食干丝可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力。干丝中含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素,食用能提高免疫能力。

此道菜肴,干丝配以蔬菜共烹,虽是素菜却营养丰富,菜品红绿白三色养眼诱人,口感酸辣鲜香,清淡爽口,适合各类人群,尤其是“三高”人群食用。

图说天下

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