土豆双炖

发布时间:2023-08-25   来源:健康小知识 - 中医药健康网    
字号:

用手机扫描二维码在手机上继续观看

手机查看
中医认为,土豆性平味 甘,归胃、大肠经。具有益气健脾,调中和胃、健脾利湿、宽肠通便 、降糖降脂、美容养颜、利水消肿等功效,对脾胃气虚、营养不良等有一定的食疗作用。

主料:土豆2个,西红柿2个,牛肉汤1碗。

调料:盐、豉油、胡椒粉、葱等各适量。

做法:1.土豆洗净去皮、切中厚片。2.西红柿切滚刀块。3.无须放油,将土豆片与牛肉汤一同入锅,大火烧开后,改小火炖煮。4.待土豆绵软时加入西红柿块和盐、豉油、胡椒粉,继续炖煮2分钟,撒入香葱末,即可出锅装盘。

中医认为,土豆性平味 甘,归胃、大肠经。具有益气健脾,调中和胃、健脾利湿、宽肠通便 、降糖降脂、美容养颜、利水消肿等功效,对脾胃气虚、营养不良等有一定的食疗作用。土豆富含蛋白质、B族维生素、维生素C等营养元素,供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆含有丰富的钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。土豆含有大量膳食纤维,具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。

此道菜肴,采取无油烹饪的方式料理,用牛肉汤炖煮土豆,配以富含番茄红素的西红柿同入馔,菜品营养丰富,口感酸甜绵糯,亦饭亦菜,适合“三高”和减肥健美人群食用。

图说天下

分享到微信朋友圈

×

打开微信,点击底部的“发现”,

使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。