晚餐可以吃好但要吃少

戌时（晚7～9点），心包经当令。这个时候该是正常晚餐的时间，可是，很多人晚上应酬不断，又抽烟，又喝酒，饭也吃不好。虽然在外就餐可选择范围比较大，但应酬活动中大脑高度紧张，远没有在家吃饭时轻松，也会造成脑供血不足。同时，在酒精和尼古丁等有害物质的联合作用下，肝脏的解毒能力下降。

由于晚饭后至次日清晨的大部分时间是在床上度过的，机体的热能消耗并不大，晚饭吃太多，会引起血糖升高，并增加消化系统的负担，影响睡眠。所以晚饭应该多吃蔬菜，少吃富含卡路里和蛋白质的食物，少吃那些富含热量的食品如米饭、面食及油脂性食物等，吃饭时要细嚼慢咽。

其实晚上7点左右吃饭最好，晚餐要真正吃得好、吃得健康也不是什么难事。我们晚上8点以后就不可以迸食了，否则对胃的伤害是很大的，增加胃的负担。如果食物中含有致癌物质，例如常吃一些油炸，、烧烤、腊制食品，长时间滞留在胃中，更易对胃黏膜造成不良的影响，进而导致胃癌。

首先，晚餐少吃睡得香，具体吃多少依每个人的身体状况和个人的需要而定，以自我感觉不饿为度。晚餐千万不能吃饱，更不能过撑。晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上8点。8点之后最好不要再吃任何东西，食物在人体内代谢最终产生尿酸以及尿素氮等废物。而这些废物要想排出体外就需要经过肾脏，这无疑是在加重肾脏的负担。

晚餐后4个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。

其次，晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。科学地选择食物，可以在一定程度上保护自己的身体。晚餐时应有两种以上的蔬菜，如凉拌菠菜，既增加维生素又可以提供纤维。面食可适量减少，适当吃些粗粮，可以少量吃一些鱼类。 晚上尽量不要喝酒，不少人有晚餐时喝酒的习惯，这种习惯并不利于健康，过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢，因酒精的刺激胃得不到休息，导致睡眠不好。需要特别注意的是晚餐不要食用含钙高的食物，比如虾皮、带骨小鱼等一定不要吃，以免引发尿道结石。

研究人员发现，如果白天不按时吃饭，而晚上吃一顿大餐可能会导致代谢紊乱。暴饮、暴食、暴玩等放纵行为，常常促使人们不顾健康、透支体力，甚至造成乐极生悲。尤其在节日期间胡吃海塞、过量饮酒、日夜搓麻将等，不仅会导致胃肠功能紊乱，还会使人因过度疲劳而发生虚脱、昏倒等现象。尤其是患有肾炎后，如果患者不顾一切暴饮暴食的话，造成的后果那将是不可想象的。

此外，晚餐可以吃一些对肝脏有好处的食品，比如点一两道稍微甜一些的菜，如糖醋鱼、糖醋豆芽、糖藕片、糖醋茭白等。豆芽、藕、茭白也是含纤维素较高的碱性食品，可以中和肉类等酸性食品。蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡等，能缓解酒精对胃的刺激；黑木耳和菌类有良好的清洁血液和解毒功能，有助于清除体内的污染物质。但是，胡萝卜和凉粉尽量不要吃。