玉米莲藕汤

发布时间：2023-08-25 来源：健康小知识 - 中医药健康网

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中医认为，玉米性平味甘，入肝胆经和膀胱经。具有利尿退肿、利胆退黄、止血调中和胃、利尿排石、降脂降压、降血糖等功效，可用于水肿尿少、小便不利、黄疸腹水等症的食疗。

主料：莲藕1节，甜玉米1根，糯玉米1根，枸杞适量。

调料：盐、豉油适量。

做法：1.莲藕切块，玉米切段。2.藕块和玉米段一起放人砂锅，加水大火煮开后改小火慢炖。3.待藕块绵糯时加入盐、豉油和枸杞稍炖即可。

功效：中医认为，玉米性平味甘，入肝胆经和膀胱经。具有利尿退肿、利胆退黄、止血调中和胃、利尿排石、降脂降压、降血糖等功效，可用于水肿尿少、小便不利、黄疸腹水等症的食疗。玉米营养丰富，所含大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能等作用。玉米入馔，作为粗粮既为主食又可入菜，与肉类同炖亦或入汤皆美味。

此道“玉米莲藕汤”，用甜、糯两种玉米，加入富含植物蛋白的莲藕和含有多种微量元素的枸杞同炖煮，汤品营养丰富，玉米甜糯，莲藕绵香，汤汁鲜浓，亦饭亦菜，适合冬季控重和减肥人群食用。