秋日“蟹”逅吃对才是健康美味

中国人吃螃蟹有悠久的历史，直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。蟹乃食中珍味，不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品，故有“一盘蟹，顶桌菜”的说法。螃蟹虽味美营养高，然而最近很多医院断断续续迎来了因为吃螃蟹而“中毒”的“馋嘴猫”，那么什么样的人可以吃螃蟹？吃螃蟹都要注意什么？不妨了解一下。

做到知彼

中医认为，螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨填髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于瘀血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

做到知己

了解自己体质，下嘴不遭殃，螃蟹不适合什么样的“馋嘴猫”呢？

脾胃虚寒者如果经常吃了不消食，肚子一吃凉的就加重或者疼痛，肚子还喜欢温热的，大便经常噼里啪啦的不成形，四肢经常冰凉，妇女白带清稀而多有这些症状者，是不适合吃蟹的。

风寒感冒(清鼻涕、清痰)未愈和一些皮肤疾病者忌食。

月经过多、痛经、怀孕妇女还是闻闻餐桌上螃蟹的味道就行了吧，只能看不能下嘴，属于忌食螃蟹人群。

怎么吃蟹不中毒

螃蟹中毒多见有腹痛、腹泻、呕吐、荨麻疹等。中医认为，螃蟹性咸寒，用生姜末、大蒜汁可温其寒性，解其毒性。

其次，细菌在螃蟹肉里也容易滋生，吃了也会中螃蟹毒。用热酒捣藕节，以热酒调服，有治疗螃蟹毒的可能。因为吃螃蟹容易寒胃，所以吃的时候要特别注意用其他的温暖胃之药物。

另外要说的是，螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉，生蟹、醉蟹或腌蟹等“未熟透”的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃；存放过久的熟蟹也不宜食用；不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水；蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃；吃螃蟹不可饮用冷饮，否则更会导致腹泻。

做到知己知彼，才能百吃不坏肚，螃蟹的营养和健康二者才可兼得入肚。