豆腐忌于葱同吃

发布时间:2023-08-25   来源:健康小知识 - 中医药健康网    
字号:

用手机扫描二维码在手机上继续观看

手机查看
小葱拌豆腐、葱烧豆腐等菜肴是人们餐桌上的常客。一般人认为葱与豆腐同吃,味道清香,诱人食欲。有些人烧豆腐时,也往往放些葱花来调味,但是葱中的草酸和豆腐中的钙生成草酸钙,破坏了人体对钙的吸收,使得其营养价值不高,还会引发某些疾病。

小葱拌豆腐、葱烧豆腐等菜肴是人们餐桌上的常客。一般人认为葱与豆腐同吃,味道清香,诱人食欲。有些人烧豆腐时,也往往放些葱花来调味,但是葱中的草酸和豆腐中的钙生成草酸钙,破坏了人体对钙的吸收,使得其营养价值不高,还会引发某些疾病。

葱中含有大量草酸,而豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,当豆腐与葱相拌时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合使豆腐中的钙质遭到破坏,形成白色沉淀物草酸钙。草酸钙是人体难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐之类的食品,就会造成人体缺钙,易发生抽筋、软骨症等,老年人易发生骨质疏松。

所以,吃豆腐不要与葱之类含草酸的食物同吃。有害身体健康。

图说天下

分享到微信朋友圈

×

打开微信,点击底部的“发现”,

使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。