葫芦番茄煨羊排

发布时间:2023-08-25   来源:健康小知识 - 中医药健康网    
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中医认为:葫芦性寒, 味 甘,入肺、肾、胃,具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳之功效,主治水肿腹水、烦热口渴、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等症。葫芦含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。葫芦中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。

主料:青葫芦1个、番茄2个、羊排骨300克。

调料:葱姜、胡椒花椒粉、料酒、少量白醋、盐、豉油。

做法:1.青葫芦切大块,番茄切片;2.羊排用开水焯一遍,撇去浮沫;3.羊排、葫芦块同时入高压锅,加开水、葱姜、胡椒花椒粉、料酒、少量白醋,定时20分钟。4.出锅前加入番茄片、盐、豉油,煮开后,即可出锅食用。

葫芦,别名瓠瓜、长瓜。中医认为:葫芦性寒, 味 甘,入肺、肾、胃,具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳之功效,主治水肿腹水、烦热口渴、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等症。葫芦含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。葫芦中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。由于它的胡萝卜素含量较多,有防癌抗癌的作用。

嫩葫芦煨羊排,无油烹饪的做法,口感清爽不腻,加入番茄,微酸咸鲜,葫芦香绵、汤浓骨酥,美味又营养,适合各类人群食用。

图说天下

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