四款补血药膳

四味乌鸡汤

【原料】乌鸡1只，当归、白芍、熟地黄、党参各10克，葱花、姜末、五香粉各适量。

【做法】将乌骨鸡宰杀，去毛及内脏，洗净后，放入沙锅中，加清水足量，待用。当归、白芍、熟地黄、党参分别择洗干净，切片后，同放入洁净纱布袋中，扎口，放入沙锅，并将沙锅置火上，大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒，加葱花、姜末，改用小火煨煲1．5小时，取出药袋，滤尽药汁，继续煨至鸡肉酥烂，加精盐、味精、五香粉，拌匀，再煨至沸。淋入麻油即成。佐餐当菜，随意服食，喝汤，吃鸡肉。

【功效】有补肾温脾、养血补血等功效。适用于贫血。

龙眼大枣汤

【原料】龙眼肉30个，大枣40个。

【做法】将大枣洗净，与龙眼同置沙锅中，加水适量，文火炖煨约半小时即可。喝汤，吃龙眼和大枣。

【功效】补血益气，健脾养胃，宁心益智。适用于贫血、神经衰弱等症。

胡桃小米粥

【原料】胡桃肉25克，小米50克，黑芝麻5克。

【做法】胡桃肉捣碎，和小米一起煮烂，加入炒香的黑芝麻盐，即可食用。

【功效】温补肾阳，养血健脾。附注：胡桃肉甘温，盐炒后功专温肾助阳气；小米养肾气，益脾胃；黑芝麻盐入肾益阳。此方对产后贫血有很好的疗效。

花生衣红枣汤

【原料】干红枣50克，花生米10O克，红糖适量。

【做法】将花生米用温水泡半小时，取皮；干红枣洗净后温水泡发，与花生米皮同放铝锅内，倒入泡花生米水，加清水适量，小火煎半小时，捞出花生衣，加适量红糖即成。

【功效】本品补血养血。适用于身体虚弱、产后、病后血虚以及贫血等症。