中医认为：姬菇性味甘、温，具有追风散寒、舒筋活络的功效；可用治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。总之，常食姬菇对改善人体的新陈代谢，增强体质都有一定益处。下面介绍一道姬菇菜肴：
鸡汁双鲜
主料：鸡汤1碗、西兰花150克、姬菇100克。
调料：盐、豉油、胡椒粉。
做法：1、将西兰花撇成小朵，开水焯一遍；2、姬菇用淘水洗净；3、锅内放鸡汤，将西兰花姬菇一同入锅，大火烧开；4、加、盐、豉油、胡椒粉，改小火慢炖入味，待西兰花绵软，即可出锅。
无油烹饪，且简便易做的一道营养菜。
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