吃粗粮悠着点

发布时间:2023-08-25   来源:健康小知识 - 中医药健康网    
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现在城市里许多人都开始有意识地粗粮饮食,这是好事,但专家提醒,坚持“粗细搭配”而不是“只吃粗粮”,最好是把粗粮和细粮掺和起来吃。

现在城市里许多人都开始有意识地粗粮饮食,这是好事,但专家提醒,坚持“粗细搭配”而不是“只吃粗粮”,最好是把粗粮和细粮掺和起来吃。比如,可以食用由“玉米+大麦面”组成的二面或“玉米+大麦面+荞麦面”组成的三合面做的面条和馒头;也可以吃“大米+绿豆”组成的米饭或“大米+绿豆+燕麦”组成的米饭。当然也可以根据个人喜好,在一天三餐中分开安排,1-2餐粗粮,1-2餐细粮。这样既能摄入较多的膳食纤维、维生素及无机盐等微量营养素,又可以改善餐后血糖,同时还不会造成嘌呤过多的情况。

吃粗粮还有一些“讲究”,例如吃粗粮要及时多喝水,因为粗粮中的纤维素需要充足的水分才能保障肠道的正常工作;吃粗粮要循序渐进,经常吃肉的人突然增加粗粮的进食量会引起肠道不适应;另外,过多摄入薯类粗粮可引起烧心、反酸、腹胀、打嗝等不适,尤其是有慢性胃炎、食管炎、消化性溃疡等消化道疾病和消化功能不良者,应注意不宜摄食太多。

图说天下

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