哮喘药膳

哮喘是一种反复发作的呼吸困难并伴有喘鸣音的慢性过敏性疾病，属中医“哮证”范畴。其发生多因宿痰内伏于肺，复加外感、饮食、情志、劳倦等因素，以致痰阻气道，肺气上逆所致。可分发作期和缓解期。发作期又分寒性哮喘和热性哮喘。缓解期由于久喘体弱，导致脾、肺气虚，甚至出现肾虚。现介绍几款行之有效的药膳方。

发作期

寒性哮喘：由于外感风寒，失于表散，外邪犯肺，聚液生痰，或平素已有寒痰内伏于肺，遇寒而发。表现为咳嗽气促，痰稀薄，有哮鸣音，形寒无汗，怕风，舌苔白滑、质淡，脉浮、滑、紧。宜宣肺散寒，豁痰平喘。

苏杏生姜粥：紫苏子10克，苦杏仁10克，生姜5克，粳米60克。将紫苏子炒爆花，苦杏仁去皮、尖，生姜捣烂，粳米淘洗净。先把紫苏子、苦杏仁捣碎与生姜混合，待粳米煮至七成熟时加入再略煮片刻，至熟烂成粥时加冰糖少许。具有散寒邪、止咳嗽、平哮喘的作用。

核桃白果生姜汤：核桃肉10克，白果10克（去壳），生姜5克。共入锅，水煎后饮汤。每日1剂，连用10~15日。具有温肺定喘之功效。

热性哮喘：由于肥甘厚味食之过多，积而成痰，或素体阳盛而伤阴，致使痰热内伏于肺，痰浊壅盛而发。表现为胸闷气促，咳嗽，喉间哮鸣不能平卧，痰稠色黄，喜冷饮，便干尿黄，舌质红、苔黄腻，脉滑数，宜宣肺清热、化痰平喘。

蕺菜拌海蜇：鱼腥草（蕺菜）50克，海蜇50克，蒜、芝麻油、酱油、盐、糖、醋适量。将海蜇洗净切丝，鱼腥草焯后加入海蜇丝及蒜末、盐、糖、醋、酱油、芝麻油等调料拌匀即可。对痰热引起的热性哮喘有很好的辅助治疗作用。

缓解期

肺虚型：易感外邪，多因气候变化而诱发，畏寒，气短，自汗，喉间常有哮声，咳吐痰涎，舌质淡、苔白滑，脉沉弱，宜益气固表补肺气。

双杏全肺汤：银杏（白果）15克，甜杏仁30克，猪肺一具（300克左右），黄酒、盐适量。将白果去壳、衣，打碎，甜杏仁洗净打碎，与白果放在一起，加黄酒湿润备用。猪肺洗净后，将白果仁、甜杏仁塞入气管内，将气管扎紧，放入砂锅，加黄酒、盐，炖至熟烂，切片食用，每日2~3次，可供6次食用。此方具有补肺通气、定喘宁咳、灭菌消痰之功效，适用于久病肺虚喘咳。但白果有小毒，每次食3~5个即可，勿过量。

脾虚型：平素痰多，喉间时有哮鸣，面色萎黄，食少便溏，乏力，四肢浮肿，舌苔白滑腻，脉缓无力，宜健脾化痰。

茯苓大枣杏仁粥：茯苓15克，大枣10克，甜杏仁（研碎）25克，粳米60克。洗净共入锅中，慢火煮粥。对四肢浮肿、便溏、乏力的哮喘者尤为适宜。

肾虚型：表现为喘促气短，动则心悸，呼多吸少，痰吐起沫，腰酸肢软，畏寒神怯，冷汗自出，舌质淡，脉沉迟，宜补肾纳气平喘。

核桃骨脂胶冻：核桃仁250克，补骨脂35克，石花菜15克，糖桂花、白糖适量。石花菜加煎汁在锅中烧至溶化，加白糖搅匀，把磨好的核桃仁浆放入搅匀，加热至沸。倒入餐盒，冷后冻结切块食用。对肺肾寒喘咳有效。

患者饮食要忌生冷，少吃咸食，不可过食肥甘厚味，因其可积热生痰。过敏性食物、发物、辛辣刺激性食物要禁食，以防诱发哮喘。