立夏之后,气温逐渐升高,各种应季食物也开始陆续上市,民间素有初夏尝“三鲜”的习俗。“三鲜”就是指正当季的苋菜、黄瓜和蒜苔。初夏也是诸多水果成熟的季节,最为喜人的当属樱桃、草莓、
三鲜
苋菜菜身软滑而味浓,入口甘香。含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及多种维生素和矿物质,是一种营养价值极高的蔬菜。夏天多食苋菜不仅能增强体质、提高机体免疫力,还有
黄瓜黄瓜水分大,口感清新脆爽,是不少人初夏开胃的首选。黄瓜性凉,入脾、胃、大肠经,具有除热利水、清热
蒜苔蒜苔性温,具有温中、补虚、调和脏腑的功效。蒜苔能
四果
樱桃作为一种初夏的时令水果,铁含量很高。中医古籍里称樱桃能“滋润皮肤”、“令人好颜色”。樱桃的钾含量也较高,对稳定血压很有帮助。同时,樱桃也有利于保护视力、提高免疫力。挑选樱桃时,要选表皮完好无小孔、颜色饱满、手感硬挺、果梗翠绿的。
草莓外观漂亮诱人、味道酸甜可口,被誉为“果中皇后”。草莓有解暑清热、润肺生津的作用,人口干舌燥,咽喉不舒服,吃点草莓可以起到缓解作用。草莓最好在饭后吃,因其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善
青梅青梅口感酸甜,能促进唾液腺分泌更多的腮腺素,腮腺素是一种内分泌素,被称为“返老还童素”,它可以促进全身组织和血管趋于年轻化,保持新陈代谢的节律,有美肌美发之功效。初夏正是青梅成熟的时候,最应景的当首推青梅酒了。
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