吃野菜+晒太阳 当心皮肤“灿烂”

发布时间:2016-04-11   来源:健康小知识 - 中医药健康网    
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一到春天,踏青的人们喜欢顺便挖些野菜带回家,殊不知,当吃野菜遭遇晒太阳,有一部分人皮肤也会“灿烂”——过敏。近日,湖北省襄阳市中医医院就接诊了多例此类患者。因此,专家提醒,路边的野菜要慎采。出门踏青需要防晒。

野菜导致面部浮肿

黄女士上午出门挖了点野芹菜,中午吃完了又在院子里晒了会儿太阳后,谁知竟然却“中毒”了。约一个小时后,黄女士感觉脸和手发麻,但她并没有注意。不料,左脸开始水肿。家人见状,立即将她送到医院。在赶往医院的途中,黄女士的右脸也肿了起来,整个头部变大而且发紫,双眼同时逐渐开始出现视力模糊。

湖北省襄阳市中医医院皮肤科详细查问了患者的饮食和病史后,最终认定为“植物日光性皮炎”,导致其发病的“元凶”竟然是黄女士采摘回来的野芹菜。

无独有偶,环卫工人张女士也遇到了和黄女士类似的情况。10天前的傍晚,张女士的颈部突然开始起红斑、水肿,也是因为吃了野芹菜。

光敏给点阳光就“灿烂”

为什么吃了野菜,两人先后出现中毒反应?皮肤科专家解释,野芹菜含有大量光敏物质,那些过敏性体质或特异性体质人群若在食用后又晒太阳,在光照作用下,会发生光化学反应,出现相应过敏症状,轻则皮肤发红,重则皮肤重度红肿,并出现瘙痒、灼痛感,严重的还可导致皮肤坏死等。

类似含有光敏物质的蔬菜还有芹菜、莴苣、油菜、菠菜、苋菜、小白菜等。其中,腊菜和芹菜光敏物质含量最高,在门诊上,经常能遇到吃这两种蔬菜导致日光性皮炎的患者。

植物性日光性皮炎,一般是在食用后的1到3天内发病。早期自觉暴露的皮肤部位如颜面、耳垂、手背,产生皮肤发紧、灼热、刺痒或有虫爬感,随后在上述部位出现弥漫性肿胀,坚实光亮,伴有不同程度的瘙痒,个别人的手背还可能出现大小不等的水泡。同时患者还可出现头痛、头晕、低热、乏力及食欲不振等症状。

对此,很多人不淡定了:感光的蔬菜,还能吃吗?专家介绍,广大市民也不用过多担心,患者对光敏性食物过敏,再加上吃完后在太阳下晒,才可能会出现这种情况。“植物性日光性皮炎”完全可以预防,只要人们在吃完蔬菜后注意减少外出,特别是要减少直接受到强光照射的机会。凡有过敏史的人最好不要采摘苋菜、灰灰菜、荠菜等光感性强的菜来吃。21nx.com

慎吃野菜有讲究

外出摘野菜要注意,路边的野菜易吸收汽车所排废气里的有害物质,汞、铅等重金属含量较高;其次,园林部门常在春天对植被施药防虫害。因此路边、公园生长的野菜上难免会有药物残留。

采野菜要尽量选择日常食用的野菜。一般来说,摸上去有刺的野菜不可食用,口尝根茎部感觉到麻辣的也不可食用。另外,孕妇、幼儿、老人,以及长期脾胃虚弱、虚寒的人不要轻易食用。

食用野菜时要注意以下几点:1.野菜挖回来或买回来后,要先在清水中浸泡20~30分钟,再洗净方可蘸酱等鲜食,这样既可降低毒性,又能除去附着的污染物。2.对于大多数的野菜而言,采回来后要在开水中焯一下再吃,这样可以除去所含的大部分毒素,吃起来较为安全。3.即使好吃的野菜,也不要多食,很多野菜少吃有益,多吃有害。4.不了解、不认识的野菜不要吃。(李丽)

图说天下

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