寒冷季节百味白菜 枸杞一小把

  寒冷季节，一些人容易感觉手脚冰冷，特别是一些女性朋友，更是容易感觉嘴唇发白、脸色不佳，经常手脚冰冷，要想调理不妨常用枸杞红枣冲泡服用。

    取枸杞一小把，大约20至30粒、红枣3至4粒，将枸杞和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或者用水煮沸后服用。

    如果熬夜后口干舌燥很严重或者火气很大的话，可另加白菊花1-2朵一起冲服，冲服时，注入开水后不要立即服用，应该让枸杞和红枣在水中充分浸泡后再喝，效果更好。

    红枣味甘性温，能够补中益气、养血安神，多用于脾胃气虚、血虚萎黄、失眠多梦等症的治疗，与枸杞搭配对于经血过多而引起贫血的女性可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。
 

  菜园里的每棵白菜，母亲早早用绳子抓紧，上面再压上碎瓦碎砖头，不让它长高长大，就是让它长心。所以母亲种出来的白菜鲜嫩嫩，白生生。

    母亲烧素白菜，更是一绝。炒时加上适量的醋，既让白菜熟透，又让白菜有一种脆生生的感觉，还保证了白菜中的维生素不能流失。有时母亲也会给我们生拌白菜，先用开水将白菜烫一下，杀死白菜中的病菌，然后放些醋，就可以食用了。生拌白菜最能保护白菜中的营养素，有时也掺点鸡肉丝，那味道更鲜美了。

    我还吃过母亲包的白菜包子和饺子，也吃过母亲用白菜腌制的泡菜。白菜的营养非常丰富，不仅含有大量的维生素、脂肪、蛋白质、粗纤维，还有丰富的钙、磷、铁等矿物质。它的药用价值，李时珍在《本草纲目》中更是极为推崇，“性味甘、平寒无毒、清热利水、养胃解毒”，这对于治疗咳嗽、咽喉肿痛非常有效。白菜丰富的维生素E，对防治黄褐斑、老年斑效果显著；大量的粗纤维，又有利于肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥；因为白菜有抗氧化“锈蚀”的作用，所以，女人每天吃些白菜，还可以降低患乳腺癌的几率。
 

  传统春节即将来临，在这浓浓的节日气氛中，辛苦了一年的人们总会和家人、亲戚朋友们聚聚会、吃吃喝喝犒劳自己。但有些糖尿病老人却因为高兴忘了忌口从而导致血糖升高。糖尿病老人如何能和大家一起欢聚吃饭，又能避免血糖升高呢？

    不宜吃高糖和太油食物 对于糖尿病老人来说，太油的食物最好不吃。因为肥胖是糖尿病的病因之一，肥胖除了会引起胰岛素抵抗，使血糖升高明显外，而且还会增加罹患心血管疾病的机会。

    除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂类的食品，譬如肥肉、松子、核桃、花生等，同时要节制肉类食物，减少动物性脂肪的摄取量，并且改用植物油来烹调食物。此外一些胆固醇含量高的食物，如动物内脏、蛋黄、海鲜类等，也要少吃。

    烹调上，应尽量采用清淡少油的方式，如炖、卤、清蒸、水煮、凉拌等。另外，各种糖、蜜饯、水果罐、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因含糖很高，应尽量少吃；若是嗜食甜食的老人，则建议以糖精或阿斯巴甜等代糖来调味。

    多吃香菇蔬菜  香菇、金针菇、木耳等提供优质氨基酸以及矿物质，烹调得当更是特殊的美味；海藻类蔬菜如海带、紫菜、裙带菜等具有排除食物中致癌污染物的功效，且有利降血糖、降血脂，还能调节酸碱平衡，减肥美容，是节日不可忘记的选择。新鲜的绿色蔬菜也是不可缺的选择，除了能提供丰富的维生素外，还有利于通大便。

    多吃五谷杂粮  如荞麦面、燕麦面、玉米面等，富含维生素B、多种微量元素及食物纤维，这些与传统的米、面主食相比较，在相等的碳水化合物条件下比米、面食品更容易控制血糖、降低血脂，所以应该作为优选的主食。

    饮食要规律 节假日中生活规律易打破，而吃饭的时间与饭量更容易改变，这必然会影响人体生物钟的规律，而且，如果只按时吃药而未按时吃饭也会引起低血糖。所以糖友们尤其要注意饮食尽量规律，最好做到定时定量。定时定量是指正餐。正常人推荐一日三餐，规律进食，每顿饭进食量基本保持平稳，不能不吃也不能多吃。这是为了与降糖药更好地匹配，不至于出现血糖忽高忽低的状况。

    有糖尿病老人为了多吃饭，自行增加药量，殊不知，这种做法非常危险，糖尿病药物种类繁多，作用机制复杂，自行调整药物种类或剂量，非但不能取得理想的效果，还可能增加药物副作用，导致严重高血糖或低血糖。同时酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，使低血糖不易被发现，非常危险。

    化整为零吃零食 在血糖控制良好的情况下，可以吃零食，但尽量吃水果，以补充维生素，像花生、瓜子之类含油量高的零食尽量不吃。而且吃法与正常人不同，不宜食用含糖量太高的水果如香蕉、甜瓜等，一般不要饭后立即进食。可以选择饭后2小时食用水果，吃的时候将水果分餐，一个水果分几次吃完，不要一口气吃完。分餐次数越多，对血糖影响越小。最后在注意饮食之余，糖尿病老人还要注意适当活动，既不能久坐不动，也不能活动量太大而导致低血糖。