中西医角度了解到了慢性病人的水果攻略

发布时间:2014-08-03   来源:健康小知识 - 中医药健康网    
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  水果,是人们除了三餐以外最重要的食材之一。水果口味香甜,还为我们提供着必要的营养素。水果中维生素C的含量最多,加上一般的水果都是生吃,果汁内的维生素C可以免遭其它因素的破坏而全部被人体吸收。同时水果含有一些有机酸可以刺激消化液的分泌,从而帮助消化。另外,水果还是良好的缓泻剂。因为它含纤维素较多,可以促使肠道蠕动加快而利大便。

  虽然我们几乎每天都吃水果,但是其实水果还有许多我们所不知道的吃法讲究。水果吃对了可以养生,吃得不对就容易引起不适,尤其是对于身体机能相对较弱的中老年人。为此,记者寻求医学专家的指导,从中医、西医两个角度,了解到了一套中老年常见慢性病人的吃水果攻略。

  指导专家中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟

  广东省中医院临床营养科营养医师许欣筑

  记者李楠通讯员江澜王冰瑾宋莉萍

  策划符映珊

  糖尿病:首选少糖水果,少量、餐间吃

  高血压:多吃含钾、维生素C水果

  消化系统疾病:水果榨汁连肉吃

  肾病:按尿量把握吃水果量

  咳嗽:不吃太甜,切小块吃

  高血脂:控制总热量

  详见2~3版

  水果可以烹煮?

  老年人吃水果削不削皮?

  水果榨汁还有功效吗?

  吃水果要吃应季瓜果?


  中老年人的体质随着年龄增大不断衰退,消化系统疾病、慢性肾炎、咳嗽这三个问题,是困扰中老年人的三大常见慢性病。而这三种病症都需要患者饮食配合,才能稳定病情。那么在从吃水果的角度,病友们又该如何把握呢?对此,中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟表示,吃水果补充营养是有必要的,但病友们都应该坚持一个原则,就是不能因吃水果而加重病情。

  指导医师中山大学附属第三医院营养科副主任卞华伟

  记者李楠通讯员江澜王冰瑾

  老年人由于消化系统衰退,平时吃水果最常出现的情况就是,吃到比较冷的水果容易肚子不舒服,甚至腹泻;或者吃到一些难以消化或者比较酸的水果,胃容易烧心、反酸不适。

  对此,卞华伟认为,消化系统不良,对饮食的要求是比较严格的。有的时候吃到难以消化的食物,都会加重肠胃的负担。针对水果来说,种类的选择不是太大的问题,但在吃法上可以有一点变化。

  消化系统病患吃水果可以榨汁

  榨汁连肉吃卞华伟表示,一般来说,水果都建议吃原型的,这样当中的膳食纤维和维生素才能保存得更加好。但是,对于消化力和咀嚼力比较差的老年人,可以酌情把水果打碎,连着果肉一起吃。这样就能在较容易消化的情况下,保证水果营养能被吸收。但这样的方法,对糖尿病人来说就要尽量避免。

  只吃常温的水果为了保鲜,一般来说都会放在冰箱当中储藏。如今正值炎夏,能吃到从冰箱里拿出来的水果,冰凉酸甜的口感,让人大饱口福。但是这对消化不好的老年人而言是大忌。卞华伟表示,太冷的水果会刺激肠胃,加重病情。因此,他建议,消化不良的人,可以把水果提前拿出来,放到变回常温再吃。

  此外,在中医的角度,肠胃不好的人应选择一些“温和”的水果,不要吃一些寒性的水果,容易被消化的瓜类、梨、桃子、苹果等也挺适合的。要优先选择维生素C丰富的水果,因为维生素C对胃有保护作用。因此富含维生素C的水果,比如猕猴桃、草莓等可以多吃。但是一些酸性水果容易引起慢性胃炎的人返酸、感觉不适,对胃溃疡患者也会造成一定的刺激,因此尽量要少吃或不吃。这些酸性水果主要有柿子、石榴、山楂、葡萄等。此外,脾胃虚弱的人最好不吃性寒的梨、柚子;空腹不能吃西红柿、橘子、山楂、香蕉等;胃虚的人不宜吃香蕉、西瓜。

  一些中老年人通过生活经验总结,认为咳嗽的时候,不能吃水果这种生冷的食材,认为这样会使病情加重延长。那么到底咳嗽的时候要不要吃水果呢?

  老人咳嗽吃水果切小块

  不吃过甜卞华伟表示,对于因病毒引起的感冒咳嗽,的确是不建议吃过甜的水果,因为甜分经过喉咙,会给病毒细菌提供温床,使其生长更快,破坏力更强。因此,不建议正在病发的病人吃过甜的水果。但是,吃水果可以补充丰富的维生素,这样对病情其实是有好处的,因此,水果还是应该要吃。

  水果切小块吃中老年人除了因感冒出现的咳嗽,还有一些长期的、慢性的咳嗽。卞华伟认为,中老年人的咳嗽多属于刺激性的,就是容易受到食物的刺激而发作。因此,他认为,有咳嗽的中老年人,应该尽量避免吃冰凉的水果,或一些容易让人过敏的水果,如菠萝、芒果等。为了避免吃水果刺激喉咙,这部分中老年人可以选择把水果切成小块,慢慢咀嚼,嚼烂了再慢慢咽下,避免刺激喉咙。

  寒性水果少吃从传统中医的角度来看,咳嗽有冷咳、热咳之分。冷咳患者咳嗽时所咳出的痰白且呈清水状,并不会黏稠,常见伴随症状包括鼻水多、口不干、喉不痛、身体不会发热、畏寒怕冷,跟外感风寒有关。因为梨子、橘子、白萝卜汁等属于寒凉性食物,如果寒性感冒患者再加上服用寒凉性食物,则是寒上加寒,当然会越吃越咳。而属于风热型咳嗽的患者,通常会出现咳嗽、有黄痰、口干、喉咙干或疼痛、有点火气、身体发热等症状,像这种情况就可以生吃梨来改善咳嗽。

  总的来说,呼吸道感染病人尤其是那些伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人,宜多吃梨、枇杷、柚子、杏等具有化痰、润肺、止咳功效的水果。

  肾病患者少吃含钾水果

  对于肾病患者来说,积极配合治疗很重要,平时的生活也要注意,那么患者一般在日常生活中应该怎么食用蔬菜水果呢?我们都知道,蔬菜和水果富含着许多人体必须的营养物质,但是肾病患者要有选择性地吃,而且要注意量,不要过度摄入,以免加重肾脏负担,造成不必要的麻烦。

  卞华伟表示,肾病患者,如果一般尿量正常,无尿少或肾功能衰竭,应多食青菜、水果,以供给充足的维生素。如患者尿量减少,特别是每日不足500毫升时则要有选择性地食用蔬菜和水果。因为蔬菜水果中一般含钾较高。慢性肾衰患者尿量减少,会出现血钾增高,影响心脏功能,心跳减慢,心率紊乱,诱发心衰,可导致心跳骤停,危及生命。

  肾脏病患者于少尿阶段应少吃上述蔬果,如果是用利尿剂后,血钾偏低时,则可多吃,特别是鲜果汁含钾丰富,可作为口服补钾之用。如果肾功能不良的患者有进行透析的话,能通过机器正常代谢的情况下,也可以正常吃水果。

  对高血钾症应以预防为主,应根据自己的血钾浓度和肾衰程度适量控制摄入含钾量高的食物,而选用含钾少的食品。肾炎血肌酐高病人不能吃钾离子含量高的食物,如蕃石榴、枇杷、桃子、柳丁、硬柿、橘子、释迦等。

  蔬菜、水果、谷类都是富含钾的食物,其中含钾高的水果有西瓜、香蕉、菠萝、芒果、枣、香瓜等;蔬菜中含钾高的有菠菜、芹菜、竹笋、马铃薯等。

  慎吃含钾水果

图说天下

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