冬饮温黄酒更健康

天冷时适量常饮温黄酒．可活血祛寒、通经活络、扶助正气，并且有延年益寿的功效。

黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14％～20％，属于低度酿造酒。中医认为，黄酒味苦、甘、辛，具有温经散寒、补益气血、活血化瘀、健脾温胃、祛风止痛、美肤抗衰的功效。黄酒营养丰富，含21种氨基酸，其中8种是人体必需氨基酸。黄酒中含有丰富的硒，可消除体内产生的过多活性氧自由基，具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。另外，黄酒含较高的功能性低聚糖，可促进双歧杆菌增殖．能改善肠道微环境，促进B族维生素合成和钙、镁、铁等矿物质的吸收；可分解体内毒素及致癌物质，对预防各种慢性病，降低胆固醇有很好的效果。黄酒是B族维生素和维生素E的良好来源．长期饮用有利于美容，可抗衰老。

冬季饮用黄酒，最好是将黄酒烫温喝，这样更有利于健康。可将酒瓶放在热水中烫温或将黄酒倒入酒壶，隔水加热。加热后的黄酒会变得温和柔顺，更加醇香，驱寒暖身的效果也更好。另外，在加热过程中，黄酒中极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉；同时，酯类芳香物则随着温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚、芬芳浓郁。黄酒加热温度不宜过高．大约38度即可。饮用量也不宜过多，一次以50毫升左右为宜。(董慧茹)



冬季是心梗的高发期，此时不妨试试喝碗热姜汤，对心脏有保健作用。中医认为，生姜性温而味辛，能通血脉、降血脂。生姜中含有姜油以及姜草油等芳香成分，还含有各种维生素以及铁、镁等矿物质。而姜草油与血管扩张剂有相同的作用，能使血管扩张，促进血液循环。现代医学研究也表明，生姜还含仃一种类似水杨酸的有机化合物，相当于血液的稀释剂和防凝剂．可以促进身体的新陈代谢，使血流畅通：对降血脂、降血压、预防心肌梗死，均有特殊作用，可降低心脑血管疾病的发病率。(梁华)