春季上火 喝点蒲公英水

　　春季，大自然由阴转阳，阳气的复苏给很多人带来的是蓬勃的生机和朝气，但对于阴虚的人来说，阳气太过并不是一件好事。

　　2月28日，18岁的晓亮（化名）刚开学不久，就因为咽喉肿痛而不得不请了病假到广西中医学院第一附属医院仁爱分院就诊。该院耳鼻喉科的黄煜猷副主任医师观察到，晓亮体型偏瘦、满脸青春痘、舌质偏红、脉搏有力，因而判断他是阴虚火旺的体质。

　　黄煜猷表示，这类体质的人在春天往往容易因阳气过盛而上火，他建议可以适当喝一点蒲公英水来调理。

　　蒲公英是清热凉血之要药

　　蒲公英始载于唐朝《新修本草》，古方记载蒲公英为“解热凉血之要药”、“至贱而有大功”。黄煜猷说，自己在临床上碰到不少咽喉肿痛的患者，只要辨证为阴虚火旺的，用蒲公英来治疗，效果都很不错。

　　这是因为蒲公英性寒，具清热解毒、消痈散结的功效，在中草药里属清热解毒类药物。凡是疮毒、疔毒等，以新鲜的蒲公英捣烂，外敷患处，或单独煎水内服，皆有良效。而咽喉肿痛在中医里是属于“疮痈肿毒”的范畴，因此可以对症服用。

　　另外，黄煜猷说，对于春季流感多发的情况，喝点蒲公英水还可以预防流感，尤其是风热型的流感。因为蒲公英消炎凉血功效出众，因此还有中药里的“抗生素”一称。

　　春天的蒲公英食疗价值最高

　　广西中医学院的徐冬英教授认为，蒲公英具有很好的食疗功效，尤其是春天的蒲公英，最好选择在初春的四五月间，蒲公英开花之前采下，那时其清火、消炎、抗癌的功效最佳。

　　现在不少农村还有吃蒲公英的习惯，是一种家常野菜。通常水焯过之后苦味减少，然后用点蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌匀后吃，味道清香，非常祛火。徐冬英建议说，如果是阴虚火旺体质的人，在春天可以多吃点蒲公英，但身体虚弱、阳虚的人则不宜食用了。

　　另外，她还建议，现代很多女性因为工作繁忙，喝水量少，所以容易患尿道炎。假如在春夏季节，懂得泡一壶蒲公英水来喝，那么还能起到利尿解毒的作用，可以防止尿道炎的发生。

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　　蒲公英保健食疗方

　　蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。 

　　做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。

　　食疗：①蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结； 

　　②蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物；

　　③蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效；

　　④蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。

　　（红云春）

　　图为蒲公英。蒲公英可清热解毒、消痈散结，具有很好的食疗功效，其中又以春天的蒲公英尤甚。