如果能提高米食的饱腹感,就可以在较少的食量下让人不感觉到饥饿,从而容易获得
选择“粗糙”原料做米食
富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓
在米食里面加点豆
红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和
在米饭里面加点胶
燕麦、大麦等主食含有胶状物质,它们属于可溶性膳食纤维,可以提高食物的黏度,延缓消化速度。在煮饭、煮粥时,不仅可以放一些燕麦,还可以加入海藻、皂角米等含胶质原料。
在米饭里面加点菜
蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积,其中的大量水分可以稀释热量,还能延缓胃排空,所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃,既能丰富花样,又能提高饱腹感。
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