初夏餐桌健康减脂美味DIY

　　郁郁葱葱的初夏，你的餐桌有什么新鲜发现?

　　来看看我们为你推荐的菠菜、橙子、柠檬、尖椒、西红柿，还有特别介绍的——宝塔菜。

　　很多人已经在超市发现这个美丽的新贵了，一看就是菜花和西兰花的近亲，但比它们却要漂亮得多，一个个的小花蕾，开得美丽无比。

　　它本名“罗马花椰菜”，营养成分非常丰富。据测蛋白质含量是番茄5倍，白花菜的3.5倍，维生素A的含量是白花菜的46倍，在西方素有“新生命食品”之美誉。

　　宝塔菜虽然营养丰富，但跟菜花一样容易残留农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，一定要放进盐水里浸泡几分钟。

　　原料：宝塔菜150克、洋葱20克。

　　调料：水200毫升、牛奶50毫升、淡奶油50毫升、盐少许、白胡椒少许。

　　做法：

　　1.宝塔菜与洋葱洗净切碎，放进锅中加水煮15分钟成稠汁。

　　2.再加入牛奶、盐和白胡椒粉，稍煮盛杯。

　　3.淡奶油用蛋抽顺同一方向匀速匀力打发成泡沫状，浇在杯上。上面再撒少许白胡椒粉和宝塔菜碎。可配饼干、脆皮饼等同食。

　　原料：卷心菜200克、香葱50克、洋葱50克、面包1片。

　　调料：橄榄油5毫升、大蒜50克、低脂硬奶酪40克、红椒丁少许、姜片1片、盐和黑胡椒粉各少许。

　　1.卷心菜、香葱分别洗净剁碎。洋葱洗净切片。

　　2.锅中放水烧开，把上述蔬菜放入盖上盖子慢煮大约25分钟，其间不时搅动，最后加盐和黑胡椒粉调好味，盛进碗中。

　　3.大蒜剁茸，涂在面包片上;硬奶酪切丝辅蒜茸上;再摆姜片;薄抹一层橄榄油后，放进烤箱烤至金黄，取出漂浮在汤上即成。