老人该补哪些维生素

发布时间:2011-11-22   来源:健康小知识 - 中医药健康网    
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  无论称其“维生素”还是“维他命”,都说明它对人类生命的重要性。没它不行,缺它生病。
  权威调查显示,中国65岁以上的老人,都或多或少地存在维生素缺乏问题。然而,很多人没有对此重视。另外,有的老年人自行补充维生素,由于补的种类或数量不对,也对健康产生负面影响。
  老人该补充哪些维生素,是我们今天必须面对的课题!就此,记者专访陕西省人民医院临床营养科乔志敏副主任医师。
  老人普遍缺维生素
  “65岁以上的老年人大多缺乏维生素”这句话,是中国微量元素研究会主任委员、上海交通大学医学院教授洪昭毅说的。
  洪昭毅认为,导致这一现状的原因是多方面的,最主要的原因是老年疾病的影响,咀嚼能力的下降、消化吸收食物的能力减弱和饮食结构不合理(如素食)。忽视蔬菜和水果,没有定期补充维生素制剂,基本是大部分国人的常态。
  美国圣路易斯大学健康科学中心也证实了洪教授的说法:全球86%以上的住院病人及38%的社区老人都处于营养不良的状况,这是该中心调查了16个国家后得出的数据。调查发现,20%—50%的老年人缺乏维生素C,此外,不少老人缺乏维生素A、E、D及B族维生素。
  生活中,很多老人饮食结构不合理,有些以素食为主,不太吃肉,很少吃鱼,担心胆固醇升高不吃蛋黄、动物肝脏,有些则牙不好,不能常吃蔬菜、水果、坚果类食物,这些不合理的饮食方式可导致包括B族维生素、维生素C、A等摄入不足。
  补维生素要因症而异
  专家认为,补充要因人而异,因症而异。原则是,缺什么,补什么。当症状消失,就停止进补。维生素缺乏时会有相应症状:
  维生素A缺乏,表现为夜盲、干眼症、皮肤毛囊角化等。
  维生素B1缺乏,可引起脚气病,并且全身无力、下肢沉重、四肢末端感觉麻木等。
  维生素B2缺乏,表现为阴囊炎、舌炎、口角炎、口腔溃疡等。
  维生素B3缺乏,表现为失眠、口臭、口腔溃疡、无缘故的头痛、精力疲倦。
  维生素B6缺乏,表现为口唇和舌头肿痛、粘膜干涸,肌肉痉挛。
  维生素B12缺乏,表现为恶性贫血,出现精神抑郁、记忆力下降等。
  维生素C缺乏,则牙龈易出血,重者为坏血病。
  维生素D缺乏,表现为骨质疏松、变形,易骨折。
  维生素E缺乏,表现为神经系统功能低下,还可能导致老年人免疫力低下。
  当然,要确诊需去医院做维生素缺乏的相关检查。
  最佳途径是食补
  乔志敏副主任医师特别强调,补充维生素最佳也是最安全的途径是食补。以下是富含各种维生素的食物名单:
  富含维生素A:动物肝脏、蛋类、乳制品、胡萝卜、南瓜、香蕉、橘子和绿叶蔬菜中;
  富含维生素B1:葵花籽、花生、大豆、猪肉、谷类;
  富含维生素B2:动物肝脏、心脏、鸡肉、蛋类、牛奶、大豆、黑木耳、青菜;
  富含维生素B3:瘦肉、牛肝;
  富含维生素B6:肉类、谷类、蔬菜和坚果;
  富含维生素B12:猪牛羊肉、鱼、禽、贝壳类、蛋类;
  富含维生素C:柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓;
  富含维生素D:鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶;
  富含维生素E:谷物胚胎、植物油。
  当然,对于疾病状态,特别是营养状况较差的老人,如果检查确定缺乏某种维生素,应依据检查结果针对病因治疗,并作相应补充。
  除针对某种确诊的营养素缺乏单独补充外,最好补充复合制剂,复合制剂可让各种维生素“和平共处”。为防止过量或补充不合理,需要在医生指导下使用。

图说天下

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