食药俱佳的菊花

千姿百态、万般风情的菊花在给人以美的享受的同时，还被赋予了高洁、孤傲、大气等人文色彩，各代文人骚客我们什么都没有了都曾留下了无数咏菊赞菊的诗词佳句。菊花不仅仅可以用来观赏，还可当食当茶，更是一味良药，集赏玩、食用、入药多种功能于一身。

菊花位列中国十大名花之列，《礼记·月令篇》载“季秋之月，鞠有黄华”，意指菊花是秋月开花，花呈黄色。从周朝至春秋战国时代的《诗经》和屈原的《离骚》中都有菊花的记载。

花草本无情，皆在人言中。菊花因盛开在秋冬季节，此时大多数花都已衰败，所以被文人视为有清寒傲雪的品格，受到敬重，还被赋予了吉祥、长寿的含义。《离骚》中许多人熟知的“朝饮木兰之堕露兮，夕餐秋菊之落英”一句，也说明菊花与中华民族的文化，早就结下不解之缘。此后，历代文人从形状、色彩、花瓣、风格等各个角度咏赞菊花的诗举不胜举，成为中华文明重要组成部分。

“以杞为粮，以菊为糗”。据记载，古人栽培菊花的初衷即为食用，许多耳熟能详的文人也都有食菊的嗜好。唐代诗人陆龟蒙说：“春苗恣肥，得以采撷供左右杯案。夏五月，枝叶老硬，气味苦涩，尤食不已。”宋代词人苏东坡在《后杞菊赋》中说：“吾以杞为粮，以菊为糗。春食苗，夏食叶，秋食花食而冬食根，庶几乎西河南阳之寿。”菊花如此令人喜爱，魏人钟会称其为“神仙之食”就不难理解了。菊花不仅仅是文人闲暇之余的佳肴，饥馑之年还真能救人一命，清代《救荒本草》一书曾记载：“菊花花叶皆可食。救饥，取茎紫气香而味甘者，采叶炸食或作羹皆可。……采苗叶炸熟水浸去酸味，淘净，油盐调食。”当然，无论古代还是现代，人们养菊、食菊多半不是为了解饥，而是为养生或治病。菊花“久服利血气，轻身耐劳延年”，因而被《神农本草经》视为“上品”。现代药理研究证明，菊花有散风热、清肝明目、解毒、降血压、防风热感冒等功效。唐代孙思邈《备急千金方》中载：“常以九月九日取菊花作枕袋，枕头，良。”清代《食物本草会纂》载：“菊花酒，治头风，明耳目，去痿痹，消百病。”

全国许多地方都有赏菊食菊的习俗。在实际生活中，常见泡菊花酒或制作菊花枕（可缓解颈椎病）。每年九九重阳节后，一些上了年纪的老人常根据古法，采菊花茎叶泡入到高粱酒中，一年后饮用效果颇佳，许多赏菊饮菊酒的民俗也与此有关。

家不妨在家里摆上几盆，养之添雅，视之增美，食之加寿，可谓宝物也。