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养肝明目佳肴：密蒙花杞子蒸鸡

发布时间：2017-09-22 来源：健康小知识 - 中医药健康网

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材料：密蒙花9克，枸杞子30克，母鸡1只，清汤1250毫升，料酒、葱、姜、白糖、精盐各适量。

制法：先将母鸡去毛开膛，挖去内脏，清洗干净，放入沸水中煮透后捞出，用清水洗去血污；枸杞子洗净，葱切段，姜切片，然后把枸杞子装鸡腹内，将鸡放入蒸盅，再入清汤、葱、姜、料酒、精盐、白糖，加盖，上笼用旺火蒸1—2小时，等蒸烂后开盖，挑去葱、姜，撇去浮油，放人密蒙花，搅匀即可食用。

健康提示：对于睡眠不足、用眼过度、生活无规律、精神压力大的人来说，眼睛干涩、发痒、酸胀、疼痛、流泪等症状是会经常出现的，密蒙花杞子蒸鸡能养肝明目，可以缓解上述不适症状。杨远峰