明目护眼 自制果汁

  很多人在电脑前端坐几个小时之后，双眼常常会感到干涩、发胀。夏天蔬果丰富，此时不妨选取一些适宜食材，在家自制明目护眼的果汁。

    苹果  苹果富含锌元素，锌是人体内许多重要酶的组成部分，锌通过酶广泛参与体内蛋白质、脂肪和糖的代谢。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。

    胡萝卜  蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质，其中的胡萝卜素是保持眼睛、皮肤健康的物质。

    甜玉米  玉米含有的核黄素有利于延缓眼睛老化。

    枸杞  枸杞俗称“明眼子”，历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞。

    操作过程如下：将100克苹果洗净去皮，切小块备用。将2个玉米剥下玉米粒备用。80克胡萝卜洗净切小块，把玉米粒和胡萝卜块放入电高压锅中，加入少量的水，焖煮10分钟后取出，撒上一些枸杞。打开榨汁机的果浆杯，将苹果块放在底层，上方放入煮熟的胡萝卜块，盖好盖子，上榨汁机榨30秒取出，用小勺舀出榨碎了的苹果胡萝卜浓汁，分放入2个杯中。再将熟玉米粒放入果浆杯中，加入温开水至果浆杯盖面，榨1分钟左右，最后将榨好的甜玉米汁倒入之前装有苹果胡萝卜的2只杯中，三者充分搅拌后，即可服用。每次这样的配比大约能榨出500毫升的果汁。

    这样每天坚持饮用一次，1个月后，眼睛干涩、双眼发胀等症状就会得到缓解。
 

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  【番茄熟吃抗氧化生吃补维C 】

  番茄是人们餐桌上常有的蔬果，有人说要生吃，有人说要熟吃，到底番茄怎么吃才更有益健康呢？

  我们购买番茄时应避免选择未成熟的青色番茄，因其含有毒的龙葵碱，吃多了可能导致中毒，出现头晕、恶心、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还有生命危险。因此宜选择个大、圆润、丰满、已经熟透的番茄食用。

  番茄中的番茄红素等抗氧化剂有强大的抗氧化功效，能降低人患癌症和心脏病的风险，但番茄红素是脂溶性物质，生吃吸收率极低。如果将番茄加上一点油脂炒熟，或是与肉类同炒，就能大大促进番茄红素的吸收利用。番茄红素作为一种抗氧化剂，其对有害游离基的抑制作用是维E的10倍左右，加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。但加热过程会导致番茄中的维C含量减少，如果吃番茄是为了摄取维C，那么生吃则比较好。

  另外，建议番茄买后最好放在阴凉避光处保存，因为番茄红素在日光的长期照射下容易分解。