核桃与长寿 对抗衰老清除氧自由基

发布时间:2021-10-14   来源:健康小知识 - 中医药健康网    
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核桃与长寿有一定的关系。因为核桃里面含有相当多能够对抗衰老和氧自由基的营养素,常吃有益人体健康。

保护血管降低“坏胆固醇”水平

虽然核桃约含有60%的脂肪,热量非常高。不过,核桃含有丰富的不饱和脂肪酸,经常食用核桃,反而对血脂有利。而且只要控制好食用量,相应减少其他食物的摄入,也不会增肥。最新的一项研究发现,每天适量吃核桃,能使“坏胆固醇”水平降低。经过两年的实验发现,比起不吃核桃的人群,长期吃核桃的志愿者,总胆固醇水平降低了4.4%,低密度脂蛋白胆固醇水平降低了3.6%,中间密度脂蛋白胆固醇水平降低了16.8%。也就是说长期适量吃核桃对于降低“坏胆固醇”水平有利。

核桃之所以有利血脂健康,原因之一是核桃含有亚油酸、亚麻酸和油酸,它们共同构成对血管里脂质的控制和管壁的保护,可以减少脂质在管壁的沉淀聚集,对维持正常的血脂水平乃至心脑血管系统的健康都有重要作用。

对抗衰老清除氧自由基

此外,核桃还具有一定的抗氧化、防衰老的作用。美国斯克兰顿大学的学者测定了包括核桃、开心果、碧根果、花生、杏仁在内多种坚果中多酚类物质的含量,结果发现,无论生吃还是熟吃,核桃的多酚含量都位居第一,而多酚类物质具有抗氧化作用,能保护人体免受自由基侵害。

除了多酚类物质,核桃里含有的天然维生素E、亚油酸、亚麻酸和油酸都能够对抗衰老,清除氧自由基,从而延缓人体的衰老速度。

除此之外,核桃还有利于大脑的发育。核桃里含有对大脑有益处的营养成分,比如卵磷脂、脂肪、脂肪酸,对大脑发育有帮助。

吃原味核桃每天不超过3个

在食用量上,由于核桃含油脂较高,不宜过量进食。进食量过大的话,容易导致拉肚子。而且,过量食用核桃,还会造成血糖剧烈波动,尤其是对于很多患有糖尿病的朋友,油脂对血糖的影响比糖分更大。膳食指南建议一般成人每天吃10克坚果,也就是说,一天吃两个核桃就足矣,最多不要超过三个。建议不要在睡前2小时食用。

此外,大家可能都喜欢吃琥珀桃仁。它是甜的,核桃外面裹了一层糖分,经过油炸而成,其用油量甚至超过了核桃里本身的含油量。吃这样的核桃不仅不会降血脂,反而可能催肥、导致高脂血症。所以,建议核桃尽量选择原味的。(于康)

图说天下

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