砂仁入膳醒脾胃

砂仁又名小豆蔻，也是药食同源的佳品，其味：辛，性温，归脾、胃、肾经，具有行气、醒脾、和胃的：功效。中医认为，胃喜温润而忌寒湿，一旦胃有湿滞，食物就难以消化，也：难以进入大肠，就会在人的胃里产生浊气而造成：不适。砂仁是温补药，传统用来治疗脾胃病，有良好的疗效。药理研究也证实，砂仁对于消化系统有理气消积作用，故对脾胃；病有很好的疗效。

自唐代以来，历代本草书上对砂仁的功能、主治都有记载；在《红楼梦》中还描写了一个“尤二姐饭后咀嚼砂仁，贾蓉抢吃”的片段，这说明砂仁不仅可以药用，民间还把它作为调胃、养胃、助消化的保健食物；还有记载，砂仁可用来煲汤、炖肉、煮粥，甚至当零食用。

砂仁粥砂仁5克，大米100克，白糖适量。将砂仁择净，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟时调入白糖即成。也可将砂仁2克研为细末，待粥熟时调入粥中服食，每日1次，连续3~5天。中医中药秘方网介绍此粥具有行气化湿、温中止泻的功效，适用于食欲不振、消化不良者。但是阴虚火旺者不宜服用。砂仁白萝卜汤

砂仁5克，白萝卜1个。白萝卜削皮洗净，切成小块，加水煎煮10分钟后，加入砂仁再煮10分钟即可，温热时吃萝卜喝汤，每日1次，连续3天。此汤具有醒脾和胃、除胀行气的功效，适宜脾胃虚弱常表现为腹胀、食欲不振者。(林爱琼)