50岁以后，口腔癌发病率急剧上升。如果发生口腔溃疡超过2周不愈合，有60％可能是口腔癌，尤其有吸烟、饮酒或嚼槟榔习惯的中老年人更应引起警惕。
研究表明，每天晨嚼姜片，有助于预防口腔癌。生姜中含有丰富的姜黄素，可显著降低细胞的侵袭迁移能力，促进癌细胞凋亡，起到抑制细胞癌变的作用。
姜宜早晨进食，早吃姜健脾温胃，晚上吃姜容易产生内热。起床后先饮一杯开水，然后将生姜去皮，切成薄片，取4—5片烫一下，放人嘴里含10分钟，细细咀嚼，徐徐咽下即可。(马艳玲)
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