饮食防癌 环境防癌 身心防癌

目前的趋势预测，至2020年随着全球人口达80亿，将有2000万新发癌症病例，其中死亡人数将达1200万。

近20年来，我国癌症发病率与死亡率一直呈持续增长的趋势。在此期间，宫颈癌、鼻咽癌及食管癌呈下降趋势，而以肺癌、肝癌、胃癌呈上升趋势为最甚。近10年来，结肠癌和乳腺癌的发病率逐年均以2.4%的速度较快增长，结肠癌已成为居男性第四位的恶性肿瘤，乳腺癌居女性恶性肿瘤的第二位。

为了身体的康泰，为了家庭的幸福，为了享受你应有的安康，让我们将预防癌症作为对自己、对家人所承担的责任。

请看原卫生部部长钱信忠和李艳芳教授编审的《帮助您走健康之路》一书，最新的防癌知识将帮助您远离癌症危险。

捕捉癌症

早期十大征兆

有不少肿瘤，在它发展为癌症之前，常有一个相当长的“良性”过程，及时发现这一过程的病理改变，有利于早期诊断、早期治疗并可显著提高治愈率。

以下十种情况需特别警惕：

①身体任何部位，如乳腺、颈部或腹部的肿块，尤其是逐渐增大者。

②身体任何部位，如舌体、颊黏膜、皮肤等处没有外伤而发生溃疡，特别是经久不愈者。

③进食时胸骨后闷胀、灼痛、异物感，或进行性加重的吞咽不顺。

④久治不愈的刺激性咳嗽或痰中带血。

⑤长期消化不良，进行性食欲减退、消退、消瘦，又未找出明确的原因。

⑥大便习惯和次数改变，或常有便血。

⑦鼻塞、鼻出血、单侧头痛或伴有复视。

⑧黑痣突然增大或有破溃、出血、原来有的毛发脱落。

⑨无痛性血尿应及时就诊。

⑩中年以上妇女出现不规则阴道流血或分泌物增多。

抓住1/3的诊治机会

世界卫生组织认为，就现有的诊疗条件，有1/3的癌可以得到早期诊断和治疗。目前，临床上肿瘤的诊断可分为临床诊断、影像学诊断，细胞和组织病理学诊断，分子或（和）基因肿瘤标记物诊断等。综合运用这些诊断手段，尤以采用多种肿瘤标志物的联合检测，在高危人群中进行过筛检查或定期进行体检对肿瘤的早期诊断是有益处的，中老年人应积极参加。根据癌前病变及各种征兆、体征、辅助检查等方面的信息，往往能够做到对肿瘤的早期诊断。

远离两大致癌因素

国内外大量流行病学、病因学和实验室研究表明，癌症的发生与发展可分为内因和外因两个方面。

①内在因素——科学家们已发现了一项最重要的新进展，那就是有些正常的基因可能突变成促进癌细胞生长的基因，即癌基因。这一发现，说明致癌因素与个体遗传易感性是癌症发生的基础，当机体免疫功能减弱或缺陷，在致癌诱因的作用下，基因发生突变，是癌症发生的关键。

②外在因素——80%的病因与环境因素和生活方式有关，其中吸烟因素占30%、饮食因素占35%、生育和性行为因素7%、职业因素4%、酒精因素3%、地理物理因素3%、污染因素2%、药物和医疗过程因素1%。

A、工业化程度的提高。城市大量的烟尘、粉尘、废气排放造成环境污染加剧。

B、饮食习惯和膳食结构的变化。估计80%的结肠癌、乳腺癌、前列腺癌是由膳食因素所致。最新研究亦进一步证实，膳食因素能够影响细胞增殖和DNA的“甲基化”。烹调的肉中杂环胺对啮齿动物的乳腺和结肠有致癌性。摄入黄曲霉素污染的食物与肝癌形成有关。

C、吸烟。现今约1/3癌症的发生与吸烟有关。全世界有85%男性肺癌和41%的胃癌都与吸烟有关。长期吸烟者中肺癌的患病率增加10至20倍，喉癌高于6至10倍。

D、生物致癌因素。病毒是致癌的主要生物因素,乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒与原发性肝癌发生有关；艾滋病患者免疫功能缺陷，易发生卡波西肉瘤和淋巴瘤；HTLV病毒与白血病有关；EB病毒与鼻咽癌有关；乳头瘤病毒与宫颈癌发病有关。

E、肥胖者易患癌症。据资料表明，肥胖对子宫癌、乳腺癌、肾癌、食管癌、结肠癌都有较大的促进作用，发生率高于非肥胖者3至5倍。

F、癌症发病及死亡将随着人口老龄化而有所增加。

G、某些激素及药物与癌症关系。如乙烯雌酚、一些雌激素（女性荷尔蒙）及一些免疫抑制药物，都可诱发癌症。

综合协同治疗开辟新治疗途径

目前西医治疗肿瘤，已从过去的外科手术治疗、化学药物治疗、放射治疗等三大支柱治疗方法，发展成为多学科的庞大治疗体系。治疗方法包括：从全身治疗来说，有细胞治疗、基因治疗、免疫治疗、内分泌治疗、中医中药治疗、发热治疗等；从局部治疗来说有激光治疗、电热治疗、介入放射治疗、电化学治疗等。这些治疗方法，对临床不同分期、不同分类、不同部位的患者及不同组织类型的肿瘤，都可以显示出各自的特长作用。这对癌症的治疗开辟了新治疗途径。

饮食防癌14条

世界癌症研究基金会（WCRF）多年来致力于癌症的基础、临床以及癌症预防等方面的研究，总结了全世界在癌症领域的研究结果，提出了具有广泛科学依据的从膳食和健康方面预防癌症的14条建议。现摘录如下：

建议一：合理安排饮食。在每天的饮食中，植物性食物如蔬菜、水果、谷类和豆类占2/3以上。

建议二：控制体重，避免过轻或过重。在成年后体重增幅不应超过5千克。用体质数（BMI）来衡量（BMI=体重（千克）/身高（米）2）。BMI小于20，体重不足，BMI为20至25，理想体重，BMI为25至30，轻微超重，BMI大于30，严重超重。

建议三：坚持体育锻炼。如果工作时很少活动或仅有轻度活动，每天应有约1小时的快走或类似的运动量。每星期至少还要进行1小时出汗的剧烈运动。

建议四：多吃蔬菜、水果。每天应吃400至800克果蔬，绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果防癌作用最强。每天要吃5种以上果蔬，且常年坚持，才有持续防癌作用。

建议五：每天吃600至800克各种谷物、豆类、植物类根茎，加工越少的食物越好，少吃精制糖。

建议六：不提倡饮酒。即使要饮，男性一天不应超过2杯，女性一天不应超过1杯。

建议七：每天吃红肉（即牛、羊、猪肉）不应超过90克。最好是吃鱼和家禽以替代红肉。

建议八：少吃高脂食物，特别是动物性脂肪。选择恰当的植物油并节制用量。

建议九：少吃盐。少吃腌制食物，盐的每日消耗量应少于6克（约1茶匙）。

建议十：不要食用在常温下存放时间过长、可能受真菌毒素污染的食物。

建议十一：用冷藏或其他适宜的方法保存易腐烂的食物。

建议十二：食品中的添加剂、污染物及残留物的水平低于国家规定的限量即是安全的，但乱用或使用不当可能影响健康。

建议十三：不吃烧焦的食物、直接在火上烧烤的鱼和肉或腌肉，熏肉只能偶尔食用。

建议十四：对于饮食基本遵循以上建议的人来说，一般不必食用营养补充剂，营养补充剂对减少癌症的危险可能没什么帮助。