立秋已过忽冷忽热 易感冒润肺防感食疗

　　立秋已过，秋天的脚步悄然而至。虽然气温仍旧居高不下，但是空气湿度逐渐开始下降，引发燥热的“秋老虎”虎视眈眈。天气干燥，忽冷忽热，人们很容易受到感冒的侵袭。

　　其实，不论任何疾病，都是机体免疫力与致病因素之间相互作用的结果，如果机体抵抗力强于致病因素的作用，那么机体就会非常健康，反之，则会发病。因此要想不受感冒的困扰或增强与感冒抗争的能力，饮食调理就不能不提到“日程”上来了。从早秋开始润肺无疑是预防感冒最好的方式。

　　指导专家

　　聂 斌

　　广东省第二中医院针灸推拿科主任中医师、教授、医学博士、针灸推拿学硕士导师

　　记者 李楠 通讯员 金小■

　　感冒咳嗽爆发多源于肺燥气虚

　　秋季感冒、咳嗽的病人是最多的！往往跟肺燥气虚有关。秋季干燥的气候容易伤损肺阴，很多人会出现口干咽燥、干咳少痰、皮肤干燥、大便干结等症状，重者还会咳中带血。

　　随着昼夜温差拉大，燥气中还暗含秋凉。凉风袭来，身体好的人会觉得很舒服，因为他们的毛孔会适度收缩护住自身热量；而肺气不足者，毛孔没办法关拢，自身热量流失的同时，外面的风寒暑湿很容易进入身体致病。这类人往往又爱出汗又怕冷，也很容易感冒。易感冒族和“老咳虫”，在秋季要特别注重润肺补气。

　　润肺补气要温和多吃银耳

　　秋季润燥，不需要急着去喝清热解毒的凉茶。在没有病的情况下，以润为主。至于秋季润肺燥的美食，聂斌特别推荐市民多吃点银耳。银耳既能润燥又可养颜。普通市民可用银耳炖冰糖，糖尿病患者可炖肉。

　　润肺防感食疗

　　雪耳排骨汤

　　做法：百合100克，雪耳75克，排骨500克。将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸，煲3小时。

　　功效：清肺滋润，提高免疫力。

　　银耳羹

　　做法：银耳5克，冰糖50克。将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质；21nx.com将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。

　　功效：润肺养胃，生津益气。

　　萝卜饮

　　做法：红萝卜1根，洗净切碎后，加入麦芽糖2至3匙，搁置一夜，饭后服所得萝卜糖水，有止咳化痰作用；或萝卜切成块或片状，每次100～150克，加水煮熟，然后加冰糖适量，一次全部吃掉。

　　功效：清热除烦，生津止渴。

　　杏仁粥

　　做法：将去皮甜杏仁10克研成泥状加入到淘洗干净的50克粳米中，加入适量水煮沸，再以慢火煮烂即可。宜温热时服食，日服2次，可作早晚餐。

　　功效：具有止咳平喘之功效。

　　川贝雪梨猪肺汤

　　做法：猪肺120克，洗净切片，放开水中煮5分钟，再用冷水洗净。将川贝母9克洗净打碎；雪梨连皮洗净，去蒂和梨心，梨肉连皮切小块。各物料全部放入沸水锅内，文火煮2小时，调味后随量饮用。

　　功效：润肺化痰止咳。

　　百合排骨汤

　　做法：百合75克，桑百皮50克，排骨500克。将上述选料清洗干净后加水，然后一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。

　　功效：润肺止咳，清心安神。