药膳巧治呼吸道反复感染

呼吸道反复感染，系指上呼吸道和支气管、肺组织等部位反复感染或经久不愈，临床以发热、咳喘等症状反复发作或久治难愈为基本特征，秋冬季高发。本病多为脾肺气虚所致，当以健脾补肺、固护肌表为治，并可选用下列药膳食疗方。

一、茭白太子参炒鳝丝。茭白、鳝鱼丝各O．5公斤，马铃薯0．1公斤，太子参、生地各lO克，生姜5片，调味品适量。太子参、生地水煎半小时去渣取汁。茭白、马铃薯洗净，切丝，放人豆油煸炒，倒人药汁，煮熟起出待用。生姜切丝与鳝丝共炒，放人黄酒、马铃薯、茭白同炒至熟，调入食盐服食，每周3剂，连服7周。可补虚疗损，适用于呼吸道反复感染时低热、咳嗽、食少等诸症。

二、参芪山药蒸鳝鱼。党参、黄芪各10克，鲜山药0．1公斤，鳝鱼0．15公斤，五花肉O．1公斤，调味品适量。党参、黄芪、山药切片；鳝鱼去骨杂，洗净，切段；猪肉洗净，切片。同放碗中，加调味品拌匀，放清汤少许，置笼中蒸熟，去黄芪即可服食，每周3剂，连续数周。可补益脾肺，适用于呼吸道反复感染时出现的低热咳嗽、动则汗出、面色苍白等。

三、扁豆山药烧鲫鱼。鲜扁豆、鲜山药各O．1公斤，猪肉0．15公斤，鲫鱼2条，调味品适量。扁豆、山药、猪肉洗净，剁烂如泥状，加葱、姜、盐、料酒、淀粉适量拌匀备用。鲫鱼去鳞杂，纳肉泥于鱼腹中，置热油锅中红烧服食，每周3剂，连续7～10周。可补中益气，健脾开胃，适用于呼吸道反复感染时的低热咳嗽、动则汗出、面色苍白、食欲不振等。

四、墨鱼山药猪肉汤。墨鱼、鲜山药各0．1公斤，猪瘦肉0．15公斤，调味品适量。墨鱼泡软，洗净、去骨、切片；瘦肉洗净切块；山药去皮，洗净，切片；同置砂锅中，加清水适量煮沸后，加人生姜、葱等，煮至肉熟汤浓，加食盐调服，每周3剂，连续数周。可养阴益气，适用于反复呼吸道感染时出现的低热咳嗽、动则汗出、食欲不振等。

五、泥鳅参芪汤。泥鳅5条，党参、黄芪各10克，鲜山药0．1公斤，生姜5片，大枣5枚。泥鳅放清水中养3日，令其排出污物，而后放油锅中煎黄，加水3碗，同诸药共煎汤取汁饮服。每周．2剂，连续服7～10周。可补虚敛汗，适用于反复呼吸道感染时的低热咳嗽、动则汗出等。刘玉福