夏季腹泻食疗辅治

夏季腹泻指排便次数增多，粪便稀薄。现介绍三则可辅治夏季腹泻的食疗方，供选用。

一、苡仁翠衣粥薏苡仁30克，西瓜皮0．25公斤，粳米0．15公斤，食盐适量。薏苡仁、粳米洗净，西瓜皮切碎，先将薏苡仁放锅内，加水适量旺火烧沸，煮至薏苡仁裂开后，再放入粳米、西瓜皮，煮5分钟停火，加食盐调味即成。此粥能清暑、除湿、止泻，适用于湿热泄泻，伴有汗多面垢、心烦口渴、小便短黄、舌苔黄腻、脉濡数等症。

二、绿豆藿香粥绿豆、粳米各0．1公斤，藿香20克，食盐适量。绿豆、粳米洗净，先将绿豆放锅中，加水适量，旺火煮至绿豆皮裂开后，再把粳米加入，小火煮成粥j藿香洗净后用纱布包好，放入粥中再煮沸10分钟，去药包，食盐调味即成。此粥能清热祛暑止泻，适用于泄泻腹痛、呕吐、食少、心烦口渴、小便短黄、舌苔黄腻、脉濡数等症。

三、凉拌马齿苋鲜马齿苋0．5公斤，大蒜、姜、盐、酱油、醋、白糖各适量。马齿苋洗净，放人沸水中焯约3分钟后捞出，加入适量盐调味。大蒜、姜洗净，切碎。待马齿苋凉后，把大蒜、姜、白糖、酱油、醋放入拌匀即成。此菜能清热利湿止泻，适用于泄泻腹痛、泻下不爽、肛门灼热、心烦口渴、舌苔黄腻、脉滑数等症。叶康