分型食疗辨治心悸

心悸是心中悸动不安的一种自觉症状，俗名“心慌”。因惊而发、心悸时作时止者，谓之“惊悸”，病情较轻；不因惊而发，心中动摇不宁，发作无休止者，谓之“怔忡”，病情较重。因临床症状均以心中动悸不安为主，故统称“心悸”。

心悸多由气血虚弱、心气不足，或阴虚火旺、痰火内动、水饮内停等引起。辨证食疗，可分别选用以下方法。

一、心血不足面色少华，心悸不宁，夜眠不安，多梦，胆小善惊，或手足心热，舌淡红，苔薄白，脉细略数。治宜养血安神。

豆豉酱猪心猪心1公斤、，豆豉50克，葱、姜、酱油、黄酒各适量。先将猪心洗净，放人锅内，加豆豉、姜、葱、酱油、黄酒、清水各适量。用旺火烧沸后，转用小火炖熬至熟。捞出猪心，稍冷，切成薄片，即可佐餐服食。

中医认为猪心养心，豆豉治虚烦不眠，胸中烦闷，适用于心血不足之心悸。

二、心气不足面色白，倦怠自汗，心悸气短，舌质淡白，脉象细弱。治宜补养心气。

参芪山药鸡粥党参、黄芪各30克，山药50克，粳米0．1公斤，鸡1只(约1公斤)，鸡肝0．15公斤，盐适量。鸡肝用沸水烫过后待用，鸡煮出清汤，鸡肉撕成丝状。黄芪先加水煎，取黄芪汁备用。党参、山药和粳米一起加入鸡汤内，同煮成粥。米开花时加人鸡肝和鸡肉丝，稍煮后加入黄芪汁，加盐调和肉后即可服食。

党参补脾益肺，养心安神，黄芪健脾补气，为重要的补气药，米粥亦有补益作用。本粥补益心气的作用十分明显。

三、阴虚火旺心悸而烦，咽干或疼，手足心热，夜寐不安，有时盗汗，舌红少苔，脉细数。治宜滋阴清热。

百合沙参饮百合(干品)30克，沙参10克，白糖少量。百合泡水l小时，诸料放人瓷盆内，加清水少许，将瓷盆放人锅内，隔水炖1小时。每晚睡前服1小碗。

方中百合能滋阴清热，宁心安神，沙参具有养阴生津、镇静安神等功效，本方适用于阴虚火旺之心悸。刘琳