很多老人吃烤红薯时，认为红薯皮较脏而丢弃了，其实红薯皮中含有的生物碱可中和胃酸，对防治打嗝、反酸大有帮助。巾医认为，红薯皮炒熟之后，还能温胃健脾，行气补虚，治疗胃部疾病。
将红薯洗净削皮，取100克红薯皮，放入锅内用小火炒至焦酥，加入盐、葱、姜末等调味品即可食用。每周两次，连吃3周，可改善胃酸过多引起的反酸症状。
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