高脂血症的饮食控制与食疗

根据我国膳食结构的特点，有关专家提出了控制高脂血症的如下措施：

1．盐每日5~6克，建议选择加碘盐，少食用黄酱、豆瓣酱及咸菜等含盐多的食品。

2．肉类每日75克左右，以鱼及瘦肉为主，避免肥肉、肉皮、鱿鱼、鱼子及动物内脏。

3．蛋类每周3-5个鸡蛋或鸭蛋，以食用蛋清为好，尽量少吃蛋黄。

4．奶类每日250克，以牛奶、酸奶为主，避免全脂奶粉及乳酪等奶制品。

5．食油每日20克，以植物油为主，建议使用调和油，少用棕榈油及动物类油脂。

6．甜食最好不吃，油炸食物及奶油制品也应尽量避免。

7．糖类每日10克，红糖及白糖均可使用。

8．谷类男性每日500克左右，女性400克左右，以米面及杂粮为主，最好不要长期食用精米、精面粉。

9．豆类每日食用干豆30克，或者豆腐3两，或者豆腐干1两左右，避免油豆腐、豆腐泡等食品。

10．新鲜莛菜每日100克左右，以深绿色蔬菜为主，配以少量红色或黄色蔬菜。

11．新鲜水果每日1~2两，各种水果均可，但应避免果汁果酱等。

食疗方配料：三七5克，何首乌30-60克，大米100克，红枣2枚，白糖适量。制作：1、将三七、何首乌洗净，放入砂锅内煎取浓汁。2、将大米、红枣、白糖放入砂锅中，加水适量，先煮成稀粥，然后放入药汁，轻轻搅匀，文火烧至翻滚，见粥汤稠粘停火，盖紧焖5分钟即可。  用法：早、晚餐温热顿服。忌用铁锅煮。

每位高脂血症患者，都应根据自己体质、活动量、饮食习惯，结合上述方案，制订出长期饮食计划，同时注意避免过饥或过饱，实行定时定量进餐。只要良好的控制自己的饮食，再结合针对性的治疗，高脂血症就会得有效的控制。