肺热伤津 上下消型糖尿病药膳

发布时间:2014-08-03   来源:健康小知识 - 中医药健康网    
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上下消型糖尿病有肺热伤津又兼肾虚、精亏的糖尿病症型。其主要症状不但口渴多饮,而且有多尿、小便频数、量多、尿如脂膏、头晕、腰膝酸软、口干、舌红等症。能制作此型药膳的药物有:生地、天花粉、玄参、生石膏、知母、甘草、黄芩、知母,天冬、麦冬、山药、沙参、葛根、五味子、石斛、川贝、冬瓜仁、熟地、黄芪、玉米须、党参、山楂、枸杞子、白术等。能制作上下消型药膳的食物有:猪胰、猪腰子、羊胰、牛胰、牛肾、猪肉、乳鸽、甲鱼、生鱼、鳗鱼、龟、鱼翅、燕窝、虾仁、韭菜、南瓜粉、冬瓜、西瓜、马奶、猪肝、西芹、鱼腥草、白菜、萝卜、木耳、银耳、菠菜、核桃仁、白扁豆、藕、荸荠等,水果类(特份多者少食)等

生地黄粥

【配方】生地黄10克,红枣10颗,粳米100克。

【制作】

1.把生地黄洗净,切片;红枣洗净去核;粳米淘净。

2.把生地黄、粳米、红枣放人锅内,加水600毫升。

3.把锅置武火上烧沸,改用文火煮40分钟即成。

【食法】每日1次,每次吃粥50克。

【功效】滋阴清热,凉血止血。上下消型糖尿病患者食用。

胖大海甘草茶

【配方】胖大海3颗,甘草3克。

【制作】

1.把胖大海,甘草放人锅内,加水100毫升。

2.把锅置文火上蒸煮10分钟即成。

【食法】代茶饮用。

【功效】清热,润肺,解毒。上下消型糖尿病患者饮用。

胖大海猪腰子汤

【配方】胖大海10克,猪肺100克,猪腰子2个,料酒10毫升,葱10克,盐5克。

【制作】

1.把猪肺洗净,切3厘米见方的块;猪腰子洗净,一切两半,去白腺筋膜,切成3厘米见方的块;姜拍松,葱切段。

2.把猪肺,猪腰子,胖大海、姜、葱、料酒放人锅中,加水500毫升。

3.把锅置武火上烧沸,用文火炖煮35分钟即成。

【食法】每日1次,佐餐或单食,每次吃猪肺,猪腰子共30~50克。

【功效】清热润肺,滋补肝。肾。上下消型糖尿病患者食用。

米花桑白皮汤

【配方】桑白皮30克,糯米花50克。

【制作】

1.把糯米花放人烧杯内,加水300毫升,桑白皮洗净,也放入烧杯内。

2.把烧杯置武火上烧沸,再用文火煎煮25分钟即成。

【食法】每日2次,全部服完。

【功效】清肺润燥,止烦渴。上下消型糖尿病患者多尿期饮用。

杜仲羊腰子

【配方】杜仲10克,羊腰子2个,料酒10毫升,葱10克,姜、盐各5克,淀粉20克,植物油30毫升。

【制作】10巴杜仲用盐水炒至杜仲丝(白丝)焦断,切成细丝;羊腰子洗净,一切两半,除去白色臊腺,切成花。

2.羊腰子花放人碗内,放入淀粉、盐、料酒、葱花、姜丝拌匀,加少量水调成稠状。

3.杜仲放入蒸杯内,加水50毫升,蒸1小时,取出除去渣,留汁液,待用。

4.把炒锅放植物油武火烧至六成热,放入羊腰子和杜仲水,翻炒至熟,即起锅。

【食法】每日2次,每次吃羊腰子30~50克。

【功效】补肾缩尿。糖尿病上下消型多尿期和恢复期食用。

山药猪腰子炒菜胆

【配方】山药15克,猪腰子1个,鸡蛋1个,菜胆100克,淀粉20克,料酒lO毫升,酱油10毫升,葱、姜各5克,盐3克。

【制作】

1.把山药润透切丝;猪腰子洗净,一切两半,去白色臊腺,切花;姜切丝,葱切花;菜胆洗净,切5厘米长的段。

2.把猪腰子、葱、姜、淀粉、盐、料酒、酱油均放入碗中,把鸡蛋打人,加水调匀,待用。

3.把炒锅置中火上,烧热,放人植物油,六成热时,放人猪腰子花,炒变色,放入菜胆,炒熟即成。

【食法】每日1次,佐餐食用,每次吃猪腰子30~50克。

【功效】健脾胃,益。肾气。上下消型糖尿病患者食用。

黄芪蒸乌鸡

【配方】黄芪10克,红枣7颗,莲子lO克,乌鸡1只,料酒10毫升,葱10克,姜、盐各5克,上汤500毫升。

【制作】

1.把黄芪润透切片;乌鸡宰杀后去毛,内脏和爪;姜拍松,葱切段;红枣去核,莲子去心。

2.把乌鸡放在蒸盆内,身上抹上盐,把莲子、黄芪、红枣、姜、葱放入鸡腹内,在鸡外身上抹上料酒。放入上汤500毫升。

3.把乌鸡上蒸笼武火蒸1小时即成。

【食法】每日2次,每次食乌鸡30~50克,随意喝汤。

【功效】升提中气,生津止渴。上下消型糖尿病患者食用。

猪胰荠菜汤

【配方】荠菜50克,猪胰1具,鸡蛋1个,淀粉20克,葱10克,姜、盐各5克,料酒、酱油各10毫升,植物油30毫升,上汤500毫升。

【制作】

1.把荠菜洗净;猪胰洗净,切成薄片;姜切丝,葱切花。

2.把猪胰片放碗内,放人料酒、淀粉、盐、酱油、鸡蛋,加水拌成稠状。

3.把锅置中火上烧热,放人植物油,六成热时,放人姜、葱煸香,放入上汤500毫升,烧沸;放人猪胰,放人荠菜煮3分钟即成。

【食法】每日1次,每次食猪胰50克,随意吃荠菜喝汤。

【功效】滋阴补血,止消渴。上下消型糖尿病患者食用。

马奶二冬饮

【配方】麦冬10克,天冬12克,马奶200毫升。

【制作】

1.把天冬洗净,切薄片;麦冬洗净去心,一起放人炖锅内,加水50毫升,用武火烧沸,文火煎煮2分钟,除去药渣,留药液。

2.马奶用中火煮沸,同二冬药液合并,搅匀即成。

【食法】每日2次,每次饮100毫升。

【功效】滋阴补血,生津止渴。上下消型糖尿病见血虚烦热者。

冬瓜红薯叶瘦肉汤

【配方】红薯叶、猪瘦肉各50克,冬瓜10克,鸡蛋1个,淀粉20克,酱油lO毫升,葱10克,盐、姜各5克。

【制作】

1.把猪肉洗净,切成薄片,放入淀粉、盐、酱油、鸡蛋,加水拌成稠状。

2.冬瓜去瓤洗净,切成薄片,红薯叶洗净,切成丝;葱切段、姜切丝。

3.炒锅置武火上,放人植物油30毫升,烧六成热时,把葱、姜放人爆香,加水500毫升,烧沸;放入冬瓜片,煮20分钟后,放入红薯叶,烧沸,放入猪瘦肉,煮熟即成。

【食法】每日1次,佐餐食用,每次吃瘦肉30~50克。

【功效】补气血,清暑热。上下消型糖尿病患者食用。

燕窝粥

【配方】燕窝10克,粳米100克。

【制作】

1.燕窝用水发透,用镊子夹去燕毛、杂质;粳米淘净。

2.粳米放入电饭煲内,加800毫升水,放入燕窝。

3.打开电器开关,如常规煲熟了即成。

【食法】每日2次,每次食粥50克。

【功效】滋阴润肺,止烦渴。上下消型糖尿病患者食用。

凉拌鱼腥草

【配方】鱼腥草50克,葱lO克,味精3克,盐5克,酱油lO毫升,香油5毫升。

【制作】

1.把鱼腥草去黄叶、须根,洗净,用盐腌渍30分钟。

2.葱切花,把腌渍好的鱼腥草放入碟内,放人葱花、酱油、香油、味精,拌匀即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】清热解毒。上下消型糖尿病患者食用。肺热盛、口渴明显者吃之尤宜。

天冬蒸自鹅

【配方】天冬15克,白鹅肉250克,料酒lo毫升,葱lO克,味精、姜、盐各5克,酱油10毫升,上汤300毫升。

【制作】

1.鹅肉洗净,切成2厘米宽、4厘米长的块;葱切段,姜切片。

2.酱油、盐、味精、料酒合并调匀,抹在鹅肉上、上面放人天冬、姜、葱,置蒸盆内、加上汤300毫升。

3.蒸盆置蒸笼内,用武火蒸l小时即成。

【食法】每3天1次,每次食鹅肉50克:喝汤吃天冬。

【功效】生津补虚,和胃止渴。上下消型糖尿病患者食用。

番石榴粥

【配方】番石榴30克,粳米100克。

【制作】

1.把粳米洗净,去泥沙,番石榴洗净,去皮,切薄片。

2.把粳米、番石榴放于锅内,加水500毫升。

3.把锅置武火上烧沸,改用文火煮4JD分钟即成。

【食法】每天1次,当早餐食用。每次吃粥50克。

【功效】生津止渴,益气健胃。

淮山药北芪粟米粥

【配方】淮山药9克,北芪12克,粟米100克。

【制作】

1.把粟米淘净,淮山药、北芪切片。

2.把粟米和北芪,淮山药都放人锅内,加水500毫升。

3.把锅置武火上烧拂,改用文火煮40分钟即成。

【食法】每日1次,当早餐食用。

【功效】健脾胃,补气血,止消渴。上下消型糖尿病患者食用。

枸杞子炒猪肝

【配方】枸杞子12克,猪肝100克,西芹:200克,鸡蛋1个,淀粉20克,葱10克,酱油、料酒各lO毫升,植物油30毫升,姜、盐各5克。

【制作】

1.把枸杞子洗净,去杂质;猪肝洗净,切薄片;西芹洗净;切段;葱切花,姜切丝。

2.把猪肝放碗内,放人盐、酱油、淀粉、料酒,打入鸡蛋,加适量水调稠状,待用。

3.炒锅置中火上,放人植物油,烧六成热时,投入葱、姜爆香,随即放人猪肝,炒变色后,放人枸杞子、西芹,炒熟即成。

【食法】每日1次,佐餐食用,每次吃猪用F30克。

【功效】补肝肾,止消渴。上下消型糖尿病患者食用。

构杞子淮山药鱼翅鲍

【配方】枸杞子、淮山药各12克,鱼翅50克,鲍鱼、火腿各30克,菜胆100克,盐5克,料酒10毫升,鸡汤300毫升。

【制作】

1.把鱼翅发透,撕成丝;鲍鱼切片;枸杞子洗净去杂质;淮山药、火腿切片;菜胆洗净,切4厘米长的段。

2.把菜胆、火腿、鱼翅、鲍鱼、料酒、盐、枸杞子、淮山药同放人蒸杯内,加鸡汤300毫升。

3.把蒸杯放人蒸笼内,用武火蒸35分钟即成。

【食法】每日1次,既可佐餐又可单食,每次吃鱼翅、鲍鱼共25克。

【功效】补肝肾,益气血。上下消型糖尿病患者食用。

三粉汤

【配方】淮山药粉12克,南瓜粉、猪胰粉各30克,银耳20克,盐5克,胡椒粉3克,葱10克,植物油30毫升,鸡汤300毫升。

【制作】

1.把银耳发透,去蒂根,撕成瓣状;葱切花。

2.把炒锅置中火上,烧热,放人植物油烧六成热时,投人葱爆香,放人鸡汤300毫升,放人银耳,煮30分钟后,放人淮山药粉、南瓜粉、猪胰粉、胡椒粉、盐,烧沸即成。

【食法】每日1次,单食。

【功效】润肺,健脾,止消渴。上下消型糖尿病患者食用。

二胰猪肝汤

【配方】猪胰、羊胰各1只,猪肘:20、0克,鸡蛋1个,绿叶蔬菜200克,淀粉20克,料酒10毫升,葱10克,姜、盐各5克,鸡汤500毫升。

【制作】

1.把猪胰、羊胰、猪肝洗净,沥去血水,切成薄片,与淀粉、料酒、葱、姜、盐、鸡蛋同放入碗内,拌成状可适量放人水。待用。

2.把锅置中火上,放人植物油30毫升,烧六成热时放人姜、葱爆香,放人鸡汤,烧沸后,放人猪胰、羊胰、猪肝和绿叶蔬菜,煮断生即成。

【食法】每日1次,佐餐或单食,每次吃猪胰、羊胰、猪肝共30~50克。

【功效】补肝肾,止消渴。上下消型糖尿病患者食用。

杜仲腰子蒸蚕茧

【配方】杜仲粉15克,猪腰子2个,带蛹蚕茧10枚,葱10克,料酒、酱油各lO毫升,姜、盐各5克,味精3克,鸡汤200毫升。

【制作】

1.把猪腰子洗净,一切两半,除去白色臊腺,切成腰花;带蛹蚕茧洗净;葱切花,姜切片。

2.把猪腰子花放人蒸盆内,放人杜仲粉、料酒、盐、葱、姜、酱油、味精、鸡蛋、蚕茧,拌匀,放人鸡汤200毫升。

3.把蒸盆置蒸笼内,用武火蒸35分钟即成。

【食法】每日1次,佐餐食用,吃猪腰子、蚕蛹共30~50克,随意喝汤。

【功效】补益肝肾,止渴缩尿,上下消型糖尿病患者食用。

沙参冬菇煲兔肉

【配方】南沙参20克,冬菇30克,兔肉100克,荸荠50克,料酒、酱油各10毫升,葱10克,姜、盐各5克,鸡汤300毫升,植物油50毫升。

【制作】

1.南沙参润透切片;冬菇发透洗净,切成片状;兔肉洗净,切成3厘米见方的块;荸荠洗净,去皮,一切两半;葱切段,姜切片。

2.锅置中火上,放人植物油,六成热时放人兔肉、料酒、酱油、盐、葱、姜,炒片刻,放人荸荠、南沙参、冬菇,放人鸡汤,用文火煲至汤浓稠熟透即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。每次吃兔肉30~50克。

【功效】滋阴润肺,补气补血。用于上下消型糖尿病患者食用。

淮山药构杞子煲苦瓜

【配方】淮山药、枸杞子各12克,苦瓜100克,猪瘦肉50克,葱10克,味精、姜、盐各5克,酱油10毫升,鸡汤300毫升,植物油50毫升。

【制作】

1.淮山药洗净,切片;枸杞子洗净去杂质;苦瓜去瓤,切3厘米见方块;瘦肉洗净,切3厘米见方的块;葱切段,姜切丝。

2.锅置中火上,放人植物油,烧六成热时放人猪瘦肉,炒变色,放人苦瓜、淮山药片、枸杞子、葱段、姜丝、盐、酱油、味精、鸡汤,用文火煲至汤稠。

3.起锅前放人味精拌匀即成。

【食法】每日1次,佐餐食用,每次吃猪肉30,50克。

【功效】补肺肾,止消渴。上下消型糖尿病患者食用。

图说天下

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