中消型糖尿病药膳

发布时间:2014-07-12   来源:健康小知识 - 中医药健康网    
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中消型糖尿病,由于胃燥阴伤,出现多食易饥、面黄枯瘦、大便秘结、舌苔黄燥、脉象滑数等症。能选用药物有:黄精、枸杞子、麦冬、天冬,玄参、生地、熟地、石斛、沙参、女贞子。茵陈、生枇杷叶、黄芪、党参、…楂、葛根、天花粉、蚕茧等。能选用的食物有:猪肚、火腿、牛肉、牛肚、鱼肚、牛奶、羊肚、羊奶、乌鸡,鸡蛋、白鸭肉、水鸭肉(野鸭)、鸭蛋,鹅肉、鹌鹑、鲫鱼、鱼翅、墨鱼(花枝)、生鱼、甲鱼、龟、鲳鱼、鳗鱼、石斑鱼、燕窝、蛤蜊肉、海蜇、泥鳅鱼、菠菜、苋菜、芹菜、马齿苋、白菜、藕、胡萝卜、西红柿、茄子、南瓜、红薯、蘑菇、梨、柿子、桑葚、无花果、柚子、两瓜等。

石斛生地茶

【配方】石斛、生地黄、熟地黄、天冬、麦冬、沙参、女贞子、菌陈、生杷叶各9克,炒黄芩、炒枳实各4克,西瓜汁100毫升。

【制作】

1.以上药物用纱布袋装好,扎紧口,放人锅内,加800毫升水,煎煮2次,每次20分钟,合并煎液,过滤,除去药渣。

2.把药汁与西瓜汁混匀即成。

【食法】每日2次,每次饮100毫升

【功效】清胃养阴,止渴通便。用于中消型糖尿病患者。证见能食善饥、身体消瘦、口干欲饮、头昏无力、腰痛、尿频、便秘。

山药猪肚粥

【配方】山药20克,猪肚100克,粳米50克。

【制作】

1.猪肚用碎紫苏、碎陈皮、碎杭菊、葱末、碎薄荷、盐等反复搓揉,洗净腥味,切成3厘米长、2N米宽的块。粳米淘净。

2.猪肚、山药、粳米同放电饭煲内,加800毫升水,煲熟即成。

【食法】每日1次,早餐食用,每次吃猪肚30~50克。

【功效】补脾胃,止烦渴。用于中消型糖尿病患者食用。

沙参天冬蒸鲫鱼

【配方】沙参、天冬各10克,鲫鱼100克,料酒10毫升,葱10克,姜、盐各5克。

【制作】

1.鲫鱼去鳃,鳞,内脏,特别是鱼血与鱼腹中那层黑膜一定要刮净;沙参洗净,切片;天冬洗净,切片;葱切段,姜切丝。

2.天冬、沙参加水50,毫升,上笼蒸30分钟后取出。

3.料酒、盐抹在鲫鱼身上,再把鱼放入蒸盆内,把天冬、沙参片放在鱼身上,连药液一同倒人鱼盆内,再把葱、姜放在鱼身上。

4.鱼盆置蒸笼内武火上蒸12分钟即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。每次吃鱼30~50克。

【功效】健脾和胃,利湿消肿。用于中消型糖尿病患者。

益胃汤

【配方】北沙参、麦冬、生地黄各15克,玉竹5克。

【制作】

1.把以上药物洗净,北沙参润透切片;麦冬洗净去心;生地黄切片;玉竹切3厘米长的片。

2.把药物放人炖锅内,加水500毫升。置中火烧沸,义火炖煮15分钟即成。

【食法】每日代茶饮用。

【功效】滋阴养胃,止烦渴。用于中消型糖尿病者。

百合沙参炖鱼翅

【配方】沙参、百合各20克,鱼翅50克,菜胆100克,盐5克,鸡汤100毫升。

【制作】

1.鱼翅发透,洗净,撕成条;百合洗净撕成瓣;沙参润透切片;菜胆洗净,切5厘米长的段。

2.把菜胆用盐水煮熟,百合、沙参放人炖锅内,加水100毫升,用文火炖30分钟,再放入鱼翅,放入100毫升鸡汤,再炖30分钟,放入熟菜胆、盐即成。

【食法】每日1次,分两次吃,每次吃鱼翅25克。

【功效】润肺止咳,益胃生津。中消型糖尿病患者食用。

沙参荸荠炖猪肚

【配方】北沙参10克,荸荠30克,猪肚50克,料酒10毫升,葱10克,姜、盐各5克。

【制作】

1.把猪肚用番石榴或番石榴叶擦洗,辟除猪肚腥味,洗净,切3厘米长、2厘米宽的块;荸荠去皮,一切两半;北沙参切片;姜拍松,葱

【刀段。

2.把猪肚、北沙参、荸荠、姜、葱、盐、料酒放入炖锅内,加1000毫升水。

3.把炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮l小时即成。

【食法】每日1次,佐餐食用,每次吃猪肚30~50克。

【功效】益胃生津,止燥止渴。中消型糖尿病患者食用。

南沙参炖猪瘦肉

【配方】南沙参25克,猪肉100克,胡萝b200~i,料酒10毫升,葱5克,姜、盐各3克。

【制作】

1.把猪肉洗净,切31N米见方的块;胡萝卜洗净,切3N米见方的块;南沙参切片,姜拍松,葱切段。

2.把猪肉、南沙参、胡萝卜、葱、姜、盐、料酒放入炖锅内,加1000毫升水。

3.把炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮1小时即成。

【食法】每日1次,每次食猪N50克,随意吃菜喝汤。

【功效】养阴清肺,益胃生津。中消型糖尿病患者食用。

北沙参炖兔肉

【配方】北沙参20克,兔肉50克,胡萝卜100克,料酒10毫升,葱10克,盐、姜各5克。

【制作】

1.北沙参润透切片;兔肉洗净,切4厘米见方的块;胡萝卜也切4厘米见方的块,姜拍松,葱切段。

2.北沙参、兔肉、胡萝卜、姜、葱、料酒、盐放入炖锅内,加800毫升水。

3.炖锅置武火上烧沸,再用文火炖煮30分钟即成。

【食法】每日1次,佐餐食用,每次吃兔1~130~50克。

【功效】益胃生津,润肺补血。用于中消型糖尿病患者。

玉竹沙参蒸龟肉

【配方】玉竹15克,北沙参20克,龟肉50克,料酒10毫升,葱10克,姜、盐各5克。

【制作】

1.龟肉洗净,切成4N米见方的大块;北沙参润透切片;玉竹洗净切成4厘米的段;姜拍松,葱切段。

2.北沙参、玉竹、龟肉、料酒、盐、姜、葱放人炖锅内,加800毫升水,先用武火烧沸,再文火炖煮1小时即成。

【食法】每日1次,每次食50克龟肉,喝汤。

【功效】滋阴补血,益胃止渴。用于中消型糖尿病患者。

水鸭扁豆粥

【配方】白扁豆30克,水鸭肉、白菜各100克,盐、葱花各5克,料酒、酱油各10毫升。

【制作】

1.水鸭肉切2厘米见方的块;白菜洗净切3厘米长段;葱切花,白扁豆洗净,去泥沙。

2.水鸭肉放入碗中,放人葱花、盐、料酒、酱油,腌渍30分钟。

3.白扁豆放入锅中,加1000毫升水,放入水鸭肉、白菜、葱花。

4.锅置武火烧沸,再用文火炖煮l小时即成。

【食法】每日1次,每次吃鸭肉50A,随意吃白扁豆、喝汤。

【功效】滋阴养胃,补脾益气,中消型糖尿病患者食用。

黄精面

【配方】黄精15克,菜胆、豆腐干各50克,挂面100克,酱油10毫升,葱、蒜各10克,姜5克,盐10克,鸡汤300毫升,植物油50毫升。

【制作】

1.将黄精洗净,切成小颗粒;豆腐干切成小颗粒;菜胆洗净切颗粒。蒜去皮,切片;葱切花,姜切丝。

2.炒锅放在中火上,加植物油50毫升,烧六成熟时,把蒜、葱、姜下锅煸香,如入鸡汤300毫升,投入黄精,豆腐干,菜胆、酱油、盐,用文火煮20分钟,盛入碗内。

3.锅置武火上,加水1000毫升烧沸,把挂面放入煮至熟透,捞起碗内,将豆腐干、黄精等调料全部倒在面上,拌匀即成。

【食法】每日1次,主食服用。分2次吃完。

【功效】滋阴补血。用于中消型糖尿病患者。

百合党参猪肚汤

【配方】红枣5颗,百合、党参各15克,猪J肚200克,料酒10毫升,姜3克,葱、盐各5克,上汤适量。

【制作】

1.把猪肚用盐洗净,切成3厘米见方的块;百合洗净,撕成瓣状;党参润透切片;姜拍忪,葱切段,红枣去核。

2.把猪肚放入炖锅内,放人上汤,放入姜、葱、盐、料酒、红枣、百合、党参。

3.把炖锅置武火上烧沸,文火炖ldq~Nl成。

【食法】每日1次,每次吃猪肚30~50A,随意吃百合、党参,喝汤。

【功效】清心润肺,益气补血。用于中消型糖尿病患者。

玉竹蒸甲鱼

【配方】玉竹30克,甲鱼1只(约500克),料酒10毫升,蒜、葱各10克,味精、姜、盐各5克,酱油10毫升。

【制作】

1.杷玉竹洗净,切成4厘米长的段;甲鱼洗净去肠杂、头、尾、爪;蒜去皮切片;葱切段,姜切片。

2.甲鱼放人蒸盆内,人酱油、料酒、味精、盐、蒜、姜、葱,腌渍30分钟。放人玉竹。

3.甲鱼故人蒸笼内,用武火大汽蒸25分钟即成。

【食法】每日1次,每次食甲鱼30~50克。

【功效】滋阴润燥,生津止渴,补益气血。用于中消型糖尿病患者。

天冬黄精蒸白鸽

【配方】天冬、黄精各20克,白鸽1只,料酒10毫升,lg,lO克,姜、盐各5克,味精3克,鸡汤200毫升。

【制作】

1.白鸽宰杀去毛及内脏;天冬、黄精切片;葱切段,姜切丝。

2.料酒、盐、味精抹在白鸽身上,放入蒸盆内,放上天冬、黄精、姜、葱,加鸡汤200毫升。

3.蒸盆放人蒸笼,用武火蒸50分钟即成。

【食法】每日1次,每次食鸽30-50克,随意喝汤,吃黄精和天冬。

【功效】滋阴清热,滋补脾胃。用于中消型糖尿病患者。

淮山药南瓜汤

【配方】淮山药10克,南瓜200克,葱、盐各lO克,植物油30毫升。

【制作】

1.把南瓜洗净,切成2N米宽、4厘米长的条;淮山药洗净,切片;葱切花。

2.炒灼置武火上烧热,放人植物油,六成热时,放入葱花炸香,加水1000毫升,放人南瓜、淮山药、盐。武火烧沸.文火炖煮35分钟即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。或以瓜代饭。

【功效】益气血,止消渴。各种糖尿患者均可食用。

南瓜薏米米饭

【配方】薏米20克,南瓜200克,粳米50克。

【制作】

1.把南瓜洗净,切成颗粒,薏米洗净,去杂质,粳米淘净。

2.把粳米、薏米,南瓜同放电饭煲(或锅内),如常规煲成米饭即成。

【食法】每日2次,当饭食用,每次吃50克。

【功效】补中益气,治疗消渴。为各种糖尿病患者之主食。

南瓜煮牛肉

【配方】南瓜200克,牛肉100克,山药lO克,上汤1000毫升,料酒lO毫升,葱10克,姜、盐各5克,植物油50毫升,上汤1000毫升。、

【制作】

1.南瓜洗净,切成2厘米宽、4厘米长的块;牛肉洗净,也切成2厘米宽、4厘米长的块;姜拍松,葱切段。

2.炒锅置中火上,烧热后,放入植物油,把葱、姜放入炸香,随即投入牛肉,炒变色,人南瓜、山药、料酒、盐,放入上汤1000毫升,用武火烧沸,冉文火炖50分钟即成。

【食法】每口1次,佐餐食用,每次吃南瓜50克,吃牛肉30~50克。

【功效】生津止渴,补益中气

薏米莲子西红柿汤

【配方】薏米、莲子各20克,两红柿100克,鸡蛋1个,葱10克,姜5克,料酒10毫升,植物油50毫升,盐5克,味精3克。

【制作】

1.把薏米、莲子发透,莲子去心;两红柿洗净,切成薄片;葱切段,姜拍松。

2.把薏米、莲子用武火蒸熟,待用。

3.炒锅放植物油巾火烧至六成热,打人鸡蛋,两面炒黄,放入800毫升水,放入熟薏米、莲子,放人姜、葱、料酒、盐、味精和西红柿.煮沸后5分钟即成。

【食法】每日1次,佐餐食用。

【功效】健胃消食,生津止渴。中消型糖尿病患者食用。

薏米蒜拌茄子

【配方】蒽米20克,茄子200克,蒜15克,醋5毫升,酱油10毫升,盐、味精各5克,葱10克,香油10毫升。

【制作】

1.把薏米上笼蒸熟;匣子洗净,切成两半;火蒜去皮,葱切花。

2.把茄子放人蒸盆内、上蒸笼蒸30分钟,出笼,放入葱花、酱油、醋、盐、味精、薏米、蒜蓉、香油,拌匀即成。

【食法】每日1次,佐餐食用,每次吃茄子。薏米共50克,

【功效】除湿健脾,清热和胃.中消型糖尿病患行食用。

图说天下

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