花椒又称香椒、大花椒、川椒、蜀椒,为芸香科植物花椒的果皮,是临床上常用的中药和制作菜肴的芳香佐料。
在战国时期爱国诗人屈原的《离骚》中,表明白芷、佩兰、花椒、肉桂等已是当时制作香袋的主要原料。在长沙马王堆一号汉墓出土文物中,有四个香囊和六个绢袋,内中就盛放着辛夷、桂、花椒、茅香、佩兰等芳香性药物。说明先民早已懂得通过佩带香囊,使产生辟秽消毒、避免疾病传播的作用,且成为习俗,在民间一直流传下来。据现代研究,佩戴香药确能增强人体抵抗力,提高血清免疫蛋白的浓度,从而起到防病治病的作用。
花椒还与皇帝后妃有过不平常的关系。据说汉成帝将绝色佳人赵飞燕纳入后宫后,飞燕一心想生个太子,但久不受孕。御医诊断为风寒入里,宫冷不孕,奏请将后宫用花椒涂四壁,取其室温气正。从此,“椒房”还具有温暖、芬芳、多子之义,成了后妃居住处所的代名词。
中医认为花椒性味辛温,入脾、肺、肾经,有温中散寒、除湿止痛、驱虫健胃、利尿消肿、坚齿发、解鱼腥毒等功用。广泛用于各种积食停饮、心腹冷痛、呕吐噫呃、咳嗽气逆、风寒湿痹、泄痢寒疝、虫积腹痛、口臭齿摇、虫蛀牙痛、阴痒疮疥、皮肤皲裂、手足冻疮等病症的治疗。例如张仲景的《伤寒杂病论》,在大建中汤中将花椒与干姜等合用,治疗虚寒腹痛症;与乌头、附子、干姜等配伍,一派大辛大热,在乌头赤石脂丸中主治心痛症;而治疗“蛔厥证”的乌梅丸更是仲景留给后人的千古名方,其配方中就有花椒;此外,在主治“阳毒证”的升麻鳖甲汤中,巧将花椒用于解毒;而治疗“金疮”的王不留行散中,配伍花椒则重在调理气血。
据现代分析,花椒含挥发油,对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、葡萄球菌及大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒和副伤寒杆菌和对某些皮肤真菌有抑制作用,对猪蛔虫有杀灭作用;于局部有麻醉止痛作用。动物实验证明,少量持续吃花椒,可促进新陈代谢,大量食用花椒能促进有关生殖腺体的发育。
花椒在临床上用之得当,确能大显奇功。下举几个比较简单的验方,供读者选用:
1
腹痛:花椒3克,干姜6克,香附12克,水煎服,每日2次。
2
龋齿痛:花椒1粒,塞入龋齿洞内,咬紧牙,少许时间即止痛。
3
肠道与胆道蛔虫:花椒6克(微炒),乌梅9克,水煎服,每日2~3次。
4
回乳:花椒9~15克,冷水400毫升浸泡后煎煮成250毫升,加红糖30克,每日1次,连服2次即显效。
5
皮肤湿疹:花椒9克、苦参25克、地肤子12克、白矾9克,煎水薰洗。
花椒入药内服,煎汤一般每次2~5克,或在丸、散中配伍使用;外用可研末调敷或煎水浸洗。值得注意的是,花椒辛温,阴虚火旺者一般忌服,孕妇也需慎用。
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