消渴即糖尿病，是常见的内分泌代谢疾病，以烦渴多饮、易饥多食、多尿，以及疲乏、消瘦为主要特征。糖尿病本身并不可怕，但若控制不好，将产生种种并发症而致残、致死。中医一般将消渴分为上消、中消、下消三种类型。采用药膳辨证治疗，有助于降低血糖及尿糖，减轻症状。
中消型：常以多食易饥为主，伴有口渴多饮、口苦、口臭、口干、小便频多、大便干结、头晕目眩、形体消瘦、舌红等症状。治宜清胃泻火、养阴生津。可用山药粳米粥：山药50克、黄精20克、沙参15克、粳米100克；将山药研为细粉，黄精、沙参水煎煮，过滤取汁，以药汁加粳米、山药粉煮粥，代早餐服食。
下消型：以小便频繁为主，且量多，浑如脂膏。尚有面色潮红、手足心热、腰膝酸软、舌红少苔。一般采用滋阴补肾、清热降火的方法调理。可用枸杞炖兔肉：枸杞子30克、兔肉250克、洋葱{00克。先将枸杞子、兔肉加水适量炖至快熟时，加洋葱稍煮片刻，再加入食盐、味精等调料，吃肉饮汤，每2天服食一次。(王美婷)
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