急进性肾小球肾炎食疗药膳方集

急进性肾炎又称急性少尿性肾小球。肾炎，是指一组以急性肾炎综合征为II缶床表现，如少尿性。肾功能衰竭，以肾小球囊内大量斩同体形成为病理学特征的肾小球疾病，本病多见于中青年男性，可有感冒，链球菌感染的前驱感染或烃接触史，起病呈急性肾炎综合征，水肿以颜面为主，亦可呈全身水肿，轻中度血压升高，多于3～6个月内出现进行性少尿、无尿终至肾功能衰竭、尿毒症，并有血尿、蛋白尿现象，少数患者可有咳嗽、气急，咯血等肺部损害表现。本病应给予低蛋白(高质量蛋白)，南热量饮食，尿少时应控制水分及盐摄人。平时蔬菜宜食萝卜、刀豆、马兰头、冬瓜、丝瓜之类。水果宜选择梨，枇杷，荸荠，橘子，藕等。忌烟、酒、毛笋及一切辛辣刺激和油腻、煎、炒、酸醋腌制过的食物．并忌食海腥、带鱼，橡皮鱼等。

蜂蜜煮百合

【配方】蜂蜜500毫升，百合500克。

【制作】

1．将百合洗净，放人锅内煮熟捞起沥干水份，蜂蜜放入锅内，煮沸。

2．把蜂蜜放入百合内拌匀即成。

【食法】每日2次，每次食50克。

【功效】清心安神，润肺益肾。

枸杞子猪瘦肉汤

【配方】枸杞子20克，猪瘦肉100克，姜lO克，葱20克。

【制作】

1．将枸杞子挑去杂质，洗净；猪瘦肉洗净，切2厘米见方的小块；葱切段，姜切片。

2．炖锅内放人水1000毫升，将猪瘦肉、姜、葱、盐(少许)放入锅内，武火烧沸，文火炖熬30分钟，再放入枸杞子，至瘦肉熟后即可。

【食法】每日2次，每次食50克，既可佐餐也可单食。

【功效】补肝益肾，明目降压。

玉米须煲蚌肉

【配方】玉米须60克，蚌肉150克，葱20克，姜15克，盐适量。

【制作】

1．玉米须洗净，放入锅内，加水2000毫升，煮20分钟，滤过，再放入虾肉、葱、姜及盐，煮30分钟即成。

2．将蚌肉改切薄片，和原汤共同食用。

【食法】每日2次，每次70克，喝汤吃蚌，既可佐餐也可单食。

【功效】滋阴明目，利尿消肿。

淮山药雪耳枣汤

【配方】淮山药20克，银耳15克，红枣1颗，冰糖30克。

【制作】

1．银耳用温水发透，除去杂质、蒂及泥沙，洗净，用手撕成瓣，红枣洗净去核，淮山药研粉，冰糖打碎。

2．将银耳、山药、冰糖及红枣放人锅内，加1800毫升水，用武火烧沸，再用文火炖熬l小时即成。

【食法】每日早晚服食，单食。

【功效】健脾益气，润肺滋肾。

养颜益寿汤

【配方】西洋参、燕窝、石斛各6克，鸡汤2000毫升，冰糖30克。

【制作】

1．将西洋参切片，燕窝水泡发去毛及杂质，石斛洗净，冰糖打碎。

2．将鸡汤放入炖锅内，再放人西洋参，燕窝、冰糖煮沸，文火炖熬2小时即成。

【食法】每日2次，每次吃100毫升，吃人参、燕窝，喝汤。

【功效】滋阴补肾，益颜补气。

洋参桂圆鸡汤

【配方】花旗参、桂圆肉各6克，母鸡肉500克，姜15克，葱20克，料酒30毫升，盐适量。

【制作】

1．将四洋参润软、切片；母鸡肉洗净，切3厘米见方块；葱切段，姜切片。

2．将鸡肉、洋参、桂圆肉放入锅中，加水、姜、葱、料酒，熬至鸡肉熟透，加盐即成。

【食法】每日2次。

【功效】润肺清热，滋补气血。

消暑利尿汤

【配方】百合、莲叶各20克，山楂15克，绿豆50克，白糖30克。

【制作】

1．将百合洗净，山楂切片，莲叶切丝、绿豆洗净，锅内加水2000毫升，备用。

2．将莲叶放人锅内，煎煮30分钟，除去莲叶不用，放入山楂、百合、白糖，武火再烧沸，文火煎煮30分钟即成。

【食法】代茶饮用。

【功效】清热利尿，消暑祛湿。

赤豆鲤鱼汤

【配方】赤小豆60克，鲤鱼500克，葱20克，姜15克，盐适量。

【制作】

1．将赤小豆洗净，祛杂质；鲤鱼去鳞、内脏洗净；葱切段、姜切片。2，将赤小豆、鲤鱼、姜、葱、盐放人炖锅内，加水2000毫升。

3．锅置武火上烧沸，用文火炖熬至赤小豆热透即成。

【食法】每日2次，吃鱼肉喝汤。既可以佐餐也可单食。

【功效】清热解毒，利水消肿。

牛奶燕窝羹

【配方】燕窝6克，牛奶500毫升，冰糖30克。

【制作】

1．将燕窝用水发透，用摄子除去燕毛，杂质，冰糖打碎。

2．将燕窝放人锅内，加水50毫升，炖熬30分钟，再放人牛奶，烧沸后放入冰糖使溶即成÷

【食法】每日2次，早晚各服1碗。单食。

【功效】滋阴补肾。

橄榄炖鲍鱼

【配方】橄榄15克，鲍鱼50克，冰糖30克。

【制作】

1．将鲍鱼洗净，切片，橄榄洗净，冰糖打碎备用。

2．将橄榄、冰糖、鲍鱼放入炖锅内，加水2000毫升，武火烧沸，文火炖熬2小时即成。

【食法】每日2次，食鲍鱼喝汤，单食。

【功效】滋补肝肾，益气养血。

冰糖鱼翅

【配方】鱼翅、冰糖各50克，鸡汤500毫升，料酒120毫升，姜5克，葱10克。

【制作】

1．将鱼翅用水发透、洗净，撕成丝；冰糖打碎。

2．将鱼翅放人炖锅内，加1000毫升水，加料酒20毫升，姜5克，葱10克，煮30分钟，除去姜、葱，放入鸡汤500毫升，再炖熬30分钟，放入冰糖使溶即成。

【食法】每日2次，食鱼翅喝汤，单食。

【功效】滋阴补肾，益气养血。

银燕雪蛤

【配方】燕窝、雪蛤各6克，银耳10克，冰糖30克。

【制作】

1．将银耳、燕窝分别用水发透；雪蛤用温水发4小时，去筋及黑色杂质；燕窝去毛，银耳去蒂，冰糖打碎。

2．将燕窝、银耳、雪蛤、冰糖共同放人锅内，加水3000毫升，武火烧开，文火炖熬l小时即成。

【食法】每日2次，早晚各食1碗，单食。

【功效】滋补肺肾，止咳化痰。

清官八珍糕

【配方】西洋参6克，茯苓、莲子、芡实、薏米、白扁豆、山药、藕粉、白糖50克。

【制作】

1．将以上8味同研成细粉，调匀，放人白糖、水和为软糕状(每块重50克)。

2．将制好的软糕放入蒸笼内，蒸20分钟即成。

【食法】每日早、晚各吃1次，每次食用4块。

【功效】健脾补肾、除湿利水。

荷叶凤脯

【配方】鲜荷叶250克，鸡肉200克，火腿100克，香油30毫升，葱20克．姜15克，白糖、水淀粉各50克，清汤3()0毫升．盐适量，

【制作】

1．将鸡肉、蘑菇切成2毫米的薄片，火腿切成20片；姜、葱洗净后，切成薄片；荷叶洗净．用开水稍烫一下，去掉蒂根，改切成20块小i角形。

2．将蘑菇用沸水煮透捞出，用凉水冲净，将鸡肉，蘑菇一起放入盘中，加盐、白糖、料酒、香油、鸡油、水淀粉、姜片、葱段涮匀搅拌均匀，然后将鸡肉、蘑菇分别在20片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，放在盘内，上笼蒸约2小时。

3．将原盘中的鸡肉荷叶包翻于另一f净的盘内，即可拆包食用。

【食法】每日1次，可佐餐食用。

【功效】清热祛湿，补益气血。

荸荠粥

【配方】荸荠50克，粳米100克。

【制作】

1．将荸荠洗净，去皮，一切两半：粳米淘净。

2．将粳米放入锅内，加水适量，放入荸荠，武火烧沸，文火再煮熬1小时即成。

【食法】每日早晚各服1次，当主食。

【功效】清热解毒，利尿消肿。

三仙饮

【配方】萝卜、梨各250克，荸荠300克。

【制作】

1．将以上三味均切丝，用纱布绞汁。

2．在汁内放人炼过的蜂蜜30毫升，拌匀即成。

【食法】每日2次，每次l杯。

【功效】清热利尿，凉血止血。

萝卜橄榄粥

【配方】橄榄20克，萝卜、粳米各50克。

【制作】

1．将橄榄洗净，萝卜洗净切块，粳米淘净放入锅内，加水300毫升。2将锅置于武火上烧沸，改用文火煮熬40分钟即成。

【食法】每日2次，当主食。

【功效】清热解毒，利水止咳。