羌防鲫鱼汤祛风湿除痹

风湿病患者往往会觉得关节沉重、酸痛、肿胀，羌防鲫鱼汤能健脾祛湿、除痹止痛，对上述不适有缓解作用。

具体方法：羌活、防风各10克，络石藤12克，鲫鱼1条(约0．25公斤)，香菜、葱、姜、蒜、料酒各适量。三味中药加水煎沸15分钟，取药汁备用。将鱼去鳞鳃及内脏，洗净切段，放人盛有水的砂锅内，加人葱、姜、蒜、料酒和盐，大火煮开后，改用小火煮20分钟。加入药汁，再用小火煮5分钟，撒上香菜即成。宋华 


清热生津佳肴——竹蔗茅根煲猪脊骨

材料：猪脊骨0．5公斤，竹蔗2节，茅根20克，马蹄6个，胡萝卜1根，甜玉米1个，姜2片，盐少许。

制法：把猪脊骨飞水，冷水洗净。竹蔗去皮洗净，切成3厘米长的小段并一劈为四瓣；茅根洗净；马蹄去皮；胡萝卜去皮，斜刀切块；甜玉米切小段。把猪脊骨、竹蔗、茅根、马蹄、胡萝卜、甜玉米和姜片一起放人锅中，加水至超过原料表面，再多出一半水量。大火烧开5分钟，除去浮沫，转小火炖2个小时，最后撒人适量盐，即可食用。

健康提示：该汤有清热解毒、利尿生津之功，特别是在气候湿热之时宜多饮用。汤中的竹蔗，其实就是绿皮的甘蔗，功能清热生津、开胸利膈。而搭配的胡萝卜则能宽中、健脾益胃，并助消化；马蹄有清热凉血、利尿通便、解毒、化痰等功效；再配伍凉血止血、清热利尿的茅根，更添除热利尿生津的功效。常敏