食物延缓视力的衰老和退化

  人一到老年阶段，就容易患上“老花眼”。如从中年起注意合理饮食，就能在一定程度上延缓视力的衰老和退化。

    含维生素类丰富的食物  维生素A是视细胞的营养物质，若缺乏则导致夜盲症和视力衰退；维生素B能促进糖类和蛋白质的代谢转化而供给眼睛营养，为延缓视力的老化提供物质的保障；维生素C能预防血管脆弱，增强血管的收缩力和对疾病的抵抗力；维生素E能增强血管的韧性和弹性，且增强细胞的活力，延缓衰老。含有上述维生素类丰富的食物，如多种新鲜果蔬（特别是蜜桔、葡萄、梨、香蕉和苹果等，萝卜、菠菜、豆芽和芹菜等），大豆、蘑菇、花生、核桃和黑木耳，及动物肝脏等。这类食物营养丰富，且能增强晶状体和睫状肌的调节功能，且能有效地防止晶状体发生“老年性浑浊”，故不但能防治老花眼，而且能防治老年性白内障。

    含矿物质和微量元素铁、锌、钙、镁等丰富的食物  这类物质在眼睛的生化和功能中发挥着显著作用。多种新鲜水果和蔬菜、硬壳食物（如核桃、芝麻和花生等）、大豆和多种海产品（如海贝类、紫菜、海带、牡蛎和大黄鱼等）含有丰富的微量元素，日常生活中应合理搭配食用。

    抗衰老食物 如花粉、人胎盘、莲心、桂圆、何首乌、黑木耳、黑芝麻、乌龟、红枣和甲鱼等。这类食物可有效地抵抗细胞的过度氧化和衰老，能增强眼肌和脉络膜组织的力量，从而延缓视力的减弱，这对保护视力、防治眼疲劳、延缓老花眼极为有利，应适当多食。

    此外，中医认为，老年人肝肾亏损，精气不足，难以养目，故防治老花眼必须从补肝壮肾、益精明目方面着手。可食用鸡肝胡萝卜粥，取鸡肝与胡萝卜适量，先烹调至八成熟，再与适量大米共熬为粥。此方为《本草纲目》介绍，可常服，有益无损。尤对眼花视物不清、夜盲症患者效佳。

    无锡市人民医院主任药师

    陆基宗