祛色斑佳肴鸡皮虾丸汤

色斑是由于黑色素在皮肤上沉着而引起的-利，皮肤疾病。现代医学研究发现，皮肤中缺乏胶原蛋白是引起色斑的主要原因之一。因此，人们经常补充胶原蛋白可以有效地防治色斑。

下面就推荐一款具有补充胶原蛋白作用的食疗方——鸡皮虾丸汤。

做法：取虾仁150克，鲜贝、肥猪肉、熟鸡皮各50克，清汤2000毫升，菠菜250克，鸡蛋清、黄酒、盐、鸡精、葱花、姜汁各适量。将虾仁、鲜贝和肥猪肉分别洗净，剁成馅后放在一起搅拌均匀。将菠菜洗净后放人榨汁机中榨取15毫升的漱菜汁。

将山虾肉、鲜贝和肥猪肉组成的虾仁肉馅装在一个盆里，向盆中加入盐、黄酒、鸡精、葱花、姜汁、鸡蛋清和菠菜汁，用力搅拌使虾仁肉馅变得黏稠。在锅中放入适量的清水，用大火将水烧开。将虾仁肉馅挤成丸子下人锅中略煮一下，待丸子全部浮起后将其捞出。将鸡皮切成菱形的小块。在锅中放人清汤，将煮好的丸子与鸡皮一起人锅炖煮20分钟左右即成。可每周吃1～2剂。

方中的鸡皮、鲜贝、肥猪肉和虾仁中都含有大量的胶原蛋白，菠菜汁具有促进人体吸收胶原蛋白的作用，将上述食材合用，具有预防色斑形成、消除色斑、美白皮肤的功效。此方非常适合青、中年女性经常使用。需要注意的是，鸡皮和肥猪肉中含有大量的脂肪，故血脂高患者不宜经常使用此食疗方。劳靖英