滋养肾阴佐以潜阳治围绝经期综合征药膳

围绝经期综合征是指妇女在绝经前后的一段时期内出现月经紊乱、烘热汗出、心胸烦热、手足心热、头晕耳鸣、心悸失眠、烦躁易怒、腰酸骨楚、皮肤麻木刺痒或有蚁爬感、记忆力下降、浮肿便溏甚或情志异常等与绝经有关的症状。围绝经期综合征是围绝经期妇女的常见病，其发病率为8S％左右，围绝经期是女性由成年进入老年的转折点，也是妇女易发病的“多事之秋”。

食疗药膳对围绝经期妇女顺利渡过特殊生理时期和减轻围绝经期综合征症状，均有益处。其辨证食疗如下。

一．肾阴虚型症见绝经前后月经紊乱，月经提前，量少或量多，或崩或漏，经色鲜红；头晕目眩，耳鸣，头部面颊阵发性烘热汗出，心胸烦热，手足心热，腰膝酸痛，足跟疼痛，或皮肤干燥、瘙痒，口干便结，尿少色黄，舌红少苔，脉细数。

治法：滋养肾阴，佐以潜阳。

可食用以下食疗方：

1．杞己子蒸甲鱼

原料：甲鱼1只，枸杞子15克。

做法：将甲鱼去内脏、洗净切块，与枸杞子一起放入盆内，加葱、姜、盐、料酒及适量清水，放锅上清蒸，待熟后食肉饮汤。

功效：滋补肝肾。甲鱼益气补虚，滋阴养血，枸杞子味甘性平，滋肝益肾。故凡肝肾亏损，阴虚内热，虚劳骨蒸等，可作补虚食疗之品。

2．杞子炒肉丝

原料：枸杞子、青笋各30克，瘦猪肉0．1公斤，猪油、食盐、酱油、淀粉各适量。

做法：先将肉、笋切成丝，枸杞子洗净，将锅烘热，放人猪油烧热，投入肉丝和青笋爆炒至熟，放人其他佐料即可。

功效：滋补肝肾。枸杞子滋肝益。肾；青笋味苦寒平，利五脏，补筋骨，开膈热，通经脉，明眼目，利小便。故凡肝肾阴虚，头晕耳鸣，胸膈烦热，小便不利者，皆可作辅助食疗。

3．生地黄精粥

原料：生地、黄精、粳米各30克。做法：先将前两味水煎去渣取汁，用药汁煮粳米为粥，早晚服。食时可加糖少许调味。

功效：滋阴清热，补气养血。生地滋阴清热，黄精补中益气，润心肺，安五脏，填精髓，助筋骨。凡诸因所致阴阳气血不足者，都可服食。

4．百合枣仁汤

原料：鲜百合50克，酸枣仁15克。

做法：先将百合用清水浸一昼夜，酸枣仁捣碎水煎去渣取汁，加入百合煮熟，连汤服用。睡前服之为宜。

功效：清心滋阴安神。百合清心安神，养脏益智，酸枣仁养心安神。本品补益而兼清润，补无助火，清不伤正，内有虚火之人宜食之。

二、肾阳虚型症见经断前后，经行量多，经色淡黯，或崩中漏下；精神萎靡，面色晦黯，腰背冷痛，小便清长，夜尿频数，或面浮肢肿，舌淡或胖边有齿印，苔薄白，脉沉细弱。

治法：温肾扶阳。

可食用以下食疗方：

1．附片鲤鱼汤

原料：炮黑附片12克，鲤鱼1条(约0．5公斤)。

做法：将鲤鱼去鳞杂，洗净待用。用清水煎煮黑附片2小时，取汁去渣，再用药汁煮鲤鱼，待鱼熟时，加入姜末、葱花、盐等调味品，吃鱼饮汤。

功效：温肾利水。鲤鱼能利小便治诸水肿，附片温肾阳，祛寒止痛。故凡肾阳虚弱，腰膝酸冷，大便溏薄，面目浮肿者，皆可用之。

2．杞子羊肾粥

原料：枸杞子30克，羊肾2对，羊肉O．25公斤，葱l根，粳米50克，食盐适量

做法：将羊。肾去膜洗净切片，羊肉切块。枸杞子、羊肾、羊肉、葱、粳米、适量水放入锅中同煮成粥，加盐调味。晨起做早餐食用。

功效：补。肾助阳，填精益髓。枸杞子滋肾填精，羊肉补虚劳，益气血，加入羊肾在补肾助阳。凡大病、久病、五劳七伤而引起的腰膝酸软、神疲乏力者，即可服食此粥，以促其早日康复。

三、阴阳俱虚型症见经断前后，月经紊乱，量少或多；乍寒乍热，烘热汗出头晕耳呜，健忘，腰背冷痛，舌淡，苔薄，脉沉弱。

治法：阴阳双补。

可食用以下食疗方：

二仙炖羊肉

原料：仙茅、淫羊藿(又名仙灵脾)、戟天、枸杞子、当归各10克，黄柏、知母各5克，生姜、葱各适量，羊肉O．25公斤，盐胡椒粉、油、黄酒各少许。

做法：羊肉切片，放砂锅内人清水适量，再将仙茅、淫羊藿、当归、黄柏、知母，纱布裹好，放人锅中，用小火烧羊肉至炖熟，入佐料即成。食时去药包，食肉饮汤

功效：阴阳双补。二仙、巴戟天、枸杞子温肾阳；当归养血和血；知母、黄柏滋肾坚阴；羊肉味甘性温，有补益精气的作用全方共奏阴阳双补之功。陈玫君