饮食调摄偏怯弱质儿童药膳调理

“偏怯弱质”是小儿体虚所表现出的以怯弱为特征的状态，属儿童亚健康八种状态中的一种、有逐年增多的趋势，常因先天禀赋不足，加之后天失于调护、疾病影响等原因引起，譬如先天怯弱、不足，孕母生性即怯弱或儿童属早产儿、低出生体重儿等；又如后天原因，由于后天失于调护、相关疾病影响等原因，致使脾胃运化功能受损、气血生成不足，引起心之气血偏虚或胆气虚弱；还有环境问题，因为儿童成长过程、生活环境受到惊吓或是父母教育儿童方式不得当，这些均为引起儿童偏怯弱质亚健康状态的常见原因。

偏怯弱质状态儿童的常见表现：性格内向，懦弱谨慎，缺乏自信，胆小易惊，睡中哭闹，梦中易惊，敏感多疑，畏缩不前，遇事优柔寡断，鼻周泛青。检查可见舌淡苔白，指纹青紫，脉象表现多弦细。

偏怯弱质状态儿童的调理原则：滋益心气心血、强壮胆气，即通过健脾和胃、益气养血，达到调和心之气血、增强胆气，提高儿童适应能力的养生目的。以下介绍偏怯弱质状态亚健康儿童的食疗与药膳调理方法：

饮食调摄

适宜食物：宜食味甘，性平稍凉，具有补益气血，食性稍温、侧重增强勇气，或食性稍凉、侧重安定心志的食物或药食两用物品，根据需要可适度增加一些补气血的动物类食物，如红枣、核桃、桂圆、桑椹、茯苓、莲子、酸枣仁、百合、玉竹、小麦、乳品、蛋类、鱼类、瘦肉、猪心、羊心、鸡心等。

禁忌食物：忌食苦寒生冷、挫伤勇气的食物，如西瓜、苦瓜、绿豆、冷饮食品等，或辛温助阳、易致阳亢的食物，像辣椒、韭菜、生葱、煎炸食品等。

药膳调理

甘麦大枣粥

【原料】甘草10克，小麦50克，大枣5枚。

【制法与用法】将甘草加入煎取药汁，备用。小麦、大枣去杂质，洗净，一同放入锅内，加水适量，用慢火煮至麦熟时，加入甘草药汁，再煮沸后即可。空腹温热分次食用。

【适用人群】益气补血，宁心安神。适用于偏怯弱质亚健康儿童心虚、胆小所致敏感多疑、精神恍惚、睡中哭闹、梦中易惊、夜卧不安等不适的调治。

【组方诠解】本方源于医圣张仲景《金匮要略》的甘麦大枣汤。方中首选甘草，甘缓以缓急迫、急躁之症。辅以小麦，味甘微寒以养心阴、宁心神。大枣甘温，既可养心血、安神志，又可补脾胃、益气血。三味相伍，具有甘缓治急、益气补血、养心补脾、宁心安神、标本兼治的功效，故宜于偏怯弱质状态儿童敏感易惊、夜卧不安等不适的调理。

山药桂圆粥

【原料】生山药50克，桂圆10克，荔枝肉2个，粳米30克，白糖适量。

【制法与用法】山药切碎，与桂圆肉、荔枝肉、粳米同置锅内，加水适量，煮粥，粥成，根据需要，加白糖调味即成。空腹温热分次食用。

【适用人群】补心养血，温胆强胆。适用于偏怯弱质亚健康儿童，由于心之气血不足、胆气虚弱，所致懦弱谨慎、缺乏自信、胆小易惊、畏缩不前、优柔寡断、手足不温、鼻周泛青，或敏感多疑、心神不宁、多梦失眠等不适的调理。

【组方诠解】方中以药食两用的桂圆为主料，其味甘性温，归心、脾经，既可滋心养脾、宁神益智，又能温阳强胆，最宜于心脾血虚所致失眠健忘、惊悸不安，以及心胆气虚引起懦弱胆小、自信不足的调治，古人称之为“益智果”。合入味甘微酸、性平的山药，通过补气养阴益精，使心脾不足得到改善，合入味甘、性温的荔枝，通过养心补血安神、补脑温阳通脉，使心胆气虚得以恢复。诸物合用，具有补心益脾养血、温阳强胆定志的保健价值，因此宜于偏怯弱质状态儿童气血不足、胆气虚弱所致懦弱胆小、自信不足或多梦失眠等不适的调理。

百合糯米粥

【原料】百合30克（或干百合粉20克），糯米50克，冰糖适量。

【制法与用法】将百合剥开、洗净、切碎（或干百合粉），与洗净的糯米同入砂锅中，加水适量，煮至米烂汤稠，加入冰糖即成。空腹温热分次食用。

【适用人群】宁心清燥、安神定志。适用于偏怯弱质亚健康儿童心阴不足所致敏感易惊、精神恍惚、心神不宁等不适的调理。亦可用于热病后期余热未清、肺胃燥热所致干咳、痰中带血或大小二便闭塞不通的调治。

【组方诠解】方中百合为主料，其甘平稍凉质润，入心肺二经，具有养心安神定志、润肺清燥止咳、清热润下开闭的功效，为调治心阴虚损、虚烦不眠、心神不宁，肺燥肺热咳喘、大小二便闭塞不通的亦食亦药物品。合入味甘性平，具益气血、定心神、除烦渴之功，适于各种慢性虚证及热病伤津心悸烦热等证的糯米，以及味甘性平稍凉、润养心肺的冰糖，共奏养心润肺、宁心清燥、安神定志之功效，因此宜于偏怯弱质亚健康儿童敏感易惊的调理，以及热病后期余热未清所致干咳、二便不畅的调治。

猪心枣仁汤

【原料】猪心半个，茯神、酸枣仁各10克，远志3克。

【制法与用法】将猪心剖开，洗净，置砂锅内，再将洗净打破的酸枣仁及洗净的茯神、远志一起放入锅内，加清水适量，先用武火烧沸，打去浮沫后，改用文火，炖至猪心熟透即成。只食猪心及汤，食时可加精盐少许调味。

【适用人群】补血养心，宁神定志。适用于亚健康儿童心血虚损而致畏缩不前、优柔寡断、心悸失眠、记忆力差、注意力不集中等证的调理。

【组方诠解】方中猪心味甘咸而平，以脏补脏，功能补虚养心、强健心志、安神定惊，为调治心血不足、心神失调诸证的食疗佳品。酸枣仁味甘、酸，性平，功能养心阴、益肝血、定神志，为治疗心肝血虚所致失眠心悸的亦食亦药物品。茯神比茯苓更长于安神，善治心悸、失眠等神志病证。远志具有宁心安神之功，兼能开心窍，尤其适用于心神不宁、失眠心悸而有健忘者。诸物与猪心配伍炖汤食用，使其补养心肝血虚、宁心定志强志的作用进一步加强，故宜于偏怯弱质亚健康。(宋媛媛邓沂)